导论代谢工程要点详解.pptVIP

氧化磷酸化 Oxidative Phosphorylation 8 大分子化合物的水解 多糖的水解：淀粉，纤维素，果胶，几丁质，菊糖 脂类的水解：脂酶，水解脂类产生甘油和脂肪酸，前者进一步氧化生成磷酸二羟丙酮，进人EMP 途径，后者经beta-氧化生成乙酰辅酶A进入TCA循环 蛋白质水解：生物分泌蛋白酶，水解蛋白质产生氨基酸 蛇毒 造成红细胞膜溶解 强表面活性剂 溶血甘油磷脂 脂类的水解 氨基酸的水解： 脱羧酶：Lys ?1,5-戊二胺＋CO2 脱氨酶 脱氢酶：Glu alpha-酮戊二酸＋NH3 去饱和脱氨：Asp ? 延胡羧酸＋NH3 水解脱氨：尿素 ? 2NH3＋CO2 转氨作用: 氨基酸＋酮酸 ? 氨基酸＋酮酸 NADH2 核酸的分解代谢 磷酸二酯酶 磷酸单酯酶 核酸 核苷酸 核苷 ＋ 磷酸 核苷酶 嘌呤＋嘧啶＋核糖 进一步降解 9 从N2的固定到蛋白质的合成 固氮微生物 非共生固氮菌：自生固氮菌，固氮菌属，固氮单孢菌属，巴氏固氮梭菌，蓝细菌，肺炎克雷伯氏菌，多粘芽孢杆菌，产甲烷细菌 共生固氮菌：根瘤菌与豆科作物，地衣蓝细菌与藻类等 联合固氮菌：包括根际菌，内生菌；固氮螺菌属，假单孢菌属，泛菌属，肠杆菌属，醋杆菌属 大豆与根瘤菌 大豆起源：5000年前 商代：甲骨文 记载 周朝：诗经《大雅·生民》：艺之在荏，荏菽旆旆。 晋朝：陶潜《桃花源诗》：桑竹垂余荫，菽稷时时艺 “豆”字演变 楷体 小篆 金文 甲骨文 错金铜盖豆 (青铜) 战国 盛食器和礼器。源于新石器时代的同名陶器，出现于商代晚期，盛行于春秋战国时期。最早用于盛放黍稷，后演变为专门盛放腌菜、肉酱等调味品的器物 古人如何吃大豆 粟菽（豆 饭） 霍羹（豆叶汤） 一直到战国乃至秦汉时期 淮南 豆腐 豆油：北宋 苏轼（1036－1101） 《物类相感应》豆油煎豆腐，有味 河南省打虎亭汉墓砖雕上的豆腐加工图(25～220 A.D.) 新石器时代 黍稷粟麻豆稻麦 商代 黍稷粟豆麻稻麦 春秋战国 粟豆麦黍稷麻稻 秦汉 粟麦豆稻黍稷麻 三国两晋南北朝 粟麦稻豆黍稷麻 隋唐 粟稻麦黍豆麻 宋元 粟稻麦黍豆高粱 明清 稻麦粟黍玉米红薯高粱大麦马铃薯 历代主要粮食作物演变表 根瘤：豆血红蛋白：血红素（辅基部分）类菌体合成 蛋白部分：植物合成 固氮酶 铁蛋白：结合ATP 释放能量活化电子，固氮酶还原酶 钼铁蛋白：真正固氮酶 低氧环境：耗氧，豆血红蛋白，异型细胞：不产O2 光合作用，合成ATP，而NADH2由邻近的细胞提供 固定1 mol 需要21 mol ATP 植物内生细菌举例（成团泛菌YS19 ） 成团泛菌YS19 Symplasmata 形成过程 SP与SC 之比较 YS19在宿主水稻根部的定殖 YS19在 宿主水 稻根部 的定殖 ?10 酶的合成调节 诱导：当培养基中存在有相应底物时，细胞便合成与分解这些底物有关的酶 。 乳糖操纵子 ： R O Z Y A 阻遏蛋白 RNA聚合酶 R O Z Y A 乳糖 末端产物阻遏：当培养基中存在某一合成代谢有关的末端产物时，与该产物的合成有关的酶的合成便停止 精氨酸合成过程中的鸟氨酸甲酰基转移酶：调节基因产生阻遏蛋白，与共阻遏物结合，成为有活性的阻遏物 R O 阻遏蛋白 RNA聚合酶 11 酶活调节 别构调节 一个多步骤组成的代谢途径中，反应产物的积累会造成产物与酶的结合，而抑制了该酶的活性