第一单元含硫化合物的性质和应用(二氧化硫的性质和应用授)解读.ppt

SO2是酸性氧化物. * * （第一课时） ｛3-1 二氧化硫的性质与应用｝ 福清市宏路中学 余清华 【苏教版】 化学 1 （必修2－1） 专题四 硫、氮和可持续发展 第一单元 含硫化合物的性质和应用 央视《生活》报道： 银耳竟用硫磺熏 致癌物超标百倍 银耳有“菌中之冠”的美称！不少人 把它看作是营养滋补佳品。然而不法生产者为了把银耳变白，用硫磺加以薰蒸，满足了消费者银耳越白越好的错误心理。据悉，近日有关部门在上海、北京、福建市场几十种银耳商品进行检查，无一合格，残留二氧化硫严重超标……。 二氧化硫已成为食品安全的头号元凶——它被不法生产者用作腌制蔬菜中的防腐剂、米面食品中的美白剂、脱皮蔬果中的抗氧化剂、香蕉龙眼的催熟剂…… 图——在塑料帐篷中用 硫磺熏银耳 【新闻连线】 【实验2】 向试管中加入5ml SO2水溶液，滴加品红溶液，振荡，然后加热试管，比较前后溶液颜色的变化。 现象： 品红溶液褪色， 加热后溶液变回红色 漂白机理： SO2的漂白性 {实验视频} 【实验室制取二氧化硫】 SO2 与某些有色物质化合生成无色物质，但是这些无色物质不稳定，容易分解而恢复原来的颜色 。 【生活应用】 二氧化硫为何成为质检、卫生部门追查的食品安全的头号元凶？老百姓购买这类食品时如何尽可能擦亮眼睛，让我们的餐桌越来越安全？ 二氧化硫是食物的“化妆品”，目前食品不合格多半因为SO2。二氧化硫遇水会形成亚硫酸，而亚硫酸及其盐可引起人们支气管痉挛，并会在人体内转化成致癌物质亚硝胺。如果食品中二氧化硫残留量超标，长期食用这类食品，对人体的肝、肾脏等有严重损害，并有致癌作用。 【资料卡片1】 专家提醒：天然的银耳从色泽上看，颜色是很自然的淡黄色的；从形状上看，好的银耳外形是完整的，泡过以后不蔫不软；从气味上看，好银耳的气味应该是自然芳香。如果颜色很白、能闻到刺激性的气味或对舌有刺激或辣的感觉，就可能是经过硫磺熏蒸的。 【资料卡片2】 颜色和状态 气味 强烈的刺激性气味 ,有毒 密度 溶解性 沸点 无色气体 比空气大 容易液化 易溶于水 和空气的相对平均分子量(29)对比 沸点为-10度 1体积的水大约可以溶解40体积的二氧化硫 二氧化硫是一种无色、有刺激性气味的气体、有毒、比空气重、容易液化、易溶于水(1:40)。 一、物理性质 (1)与H2O反应: SO2+H2O H2SO3（亚硫酸） 能与碱反应生成盐和水 1.酸性氧化物 酸性氧化物有哪些性质？ 能与碱性氧化物反应生成盐 与水反应生成酸(大多数) 二、化学性质 SO2是酸性氧化物 1、具有酸性氧化物的通性 (1)与H2O反应: SO2+H2O H2SO3（亚硫酸） (2)与碱反应 SO2 + 2NaOH = Na2SO3 + H2O (3)与碱性氧化物反应： SO2 + Na2O = SO2 + CaO == 实验室制取SO2，可选择碱液吸收尾气，防止空气污染。 CO2 + 2NaOH = Na2CO3 + H2O Na2SO3 CaSO3 不稳定、可逆 化学反应 化合反应 SO2 脱色特点 反应本质 漂白机理 物 质 2、 SO2的漂白性 暂时性 漂白 央视《生活》报道： 银耳竟用硫磺熏 致癌物超标百倍 银耳有“菌中之冠”的美称！不少人 把它看作是营养滋补佳品。然而不法生产者为了把银耳变白，用硫磺加以薰蒸，满足了消费者银耳越白越好的错误心理。据悉，近日有关部门在上海、北京、福建市场几十种银耳商品进行检查，无一合格，残留二氧化硫严重超标……。 二氧化硫已成为食品安全的头号元凶——它被不法生产者用作腌制蔬菜中的防腐剂、米面食品中的美白剂、脱皮蔬果中的抗氧化剂、香蕉龙眼的催熟剂…… 图——在塑料帐篷中用 硫磺熏银耳 【新闻连线】 【新闻线索】 据了解，目前市场上用二氧化硫溶液浸泡脱皮蔬菜的现象相当普遍。“不浸泡的话，蔬菜一般几小时就变得颜色暗淡不新鲜。经营者为了能使产品卖相好看，采用这种方法不仅能抑制氧化，还能使食物表面光洁、颜色润