2014.4.23王娓秀孕期营养….pptVIP

孕期营养 门诊 王娓秀 一、什么是营养及其基本概念 营养是人体为了维持正常 生理、生化、免疫功能，以及生长发育、新陈代谢和修补组织等生命现象而摄取和利用食物的综合过程。 1 、人体必需的营养素 有七大类，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维素和水。 蛋白质可提供必需氨基酸包括异亮、亮蛋、苯丙、苏、色、缬、组氨酸。这些是人体自身不能合成的氨基酸，必须由食物中供应的。其他蛋白质还可提供许多同样有重要生理功能的氨基酸，称为非必需氨基酸。 碳水化合物可提供单糖如葡萄糖、半乳糖，双糖如蔗糖、乳糖、麦芽糖，多糖如淀粉、糖原、纤维素、半纤维素，是供给人类热能需要的主要营养素。 脂肪:包括必需脂肪酸、类脂和油脂。主要来源是植物油、动物油。 矿物质或称无机盐：根据在体内的浓度分为两种 常量元素：含量占体内浓度的0.005%以上，包括钙、钠、钾、磷。 微量元素：含量占体内浓度0.005%以下，需要的有铁、碘、锌、铜、硒、铬、钼、钴等八种。 维生素：可分为脂溶性维生素，包括vitA、 vit D 、vit E、 vitK 等;水溶性维生素包括vit B族、vit C、叶酸、烟酸、泛酸、生物素等。 水：是机体中含量最大的组成部分，是维持人体正常生理活动的重要物质。 水分布在细胞内占体重的40%,细胞外液占体重的20%，而血液中90%为水。 水的来源主要是饮用