2015饲料原料和添加剂的质量控制要点分析.ppt

美国Q-Exactive液相色谱-高分辨质谱联用仪 SD-II单胃动物仿生消化仪 德国IKA C6000量热仪 美国OSI-24油脂氧化稳定性测定仪 英国TA.XTPlus物性测定仪 通威股份检测中心欢迎您！ 谢 谢！ 检测猪肉肉质：硬度、脆度、胶粘性、粘聚性、回复性、弹性、凝胶强度、咀嚼性等 5、镜检 5.1样品10克置入烧杯，有针对性地加入40%氢氧化钠溶液10mL，盖上表面皿，表面皿内侧贴有湿润的pH试纸，片刻，试纸变紫红色，pH处于10~13，揭开，有浓烈刺鼻的氨味；说明非蛋白氮是某种铵盐； 5.2镜下没发现蛋白精（脲醛聚合物），该物质白色颗粒，因属高分子化合物，镜下，如有的话，镊子夹不碎； 5.3镜下没发现糠壳、麸皮； 5.4镜下有大量的铵盐细粉覆裹在玉米种皮上。 至此，判断样品为一半左右的DDGS+玉米皮+铵盐。 如何进一步确定是哪种铵盐？ 那需要检测阴离子。 6 阴离子分析 6.1 用50mL蒸馏水溶解1克KP01，加入乙酸锌溶液和亚铁氰化钾溶液，过滤，去除蛋白，取上清液备用。取2mL上清液在小试管中，滴加一滴硝酸银溶液，无白色沉淀，说明不是Cl-，因此掺假物质不是NH4Cl。 6.2取2mL上清液在小试管中，滴加一滴氯化钡溶液，立刻产生大量白色沉淀，说明是SO42-，因此掺假物质很可能是（NH4）2SO4。 6.3 进一步用离子色谱仪定量分析阴离子含量，结果见表