2015届高考生物第二轮复习课件7.pptVIP

【解析】(1)亚硝酸盐可与显色剂发生颜色反应，根据颜色的深浅可确定亚硝酸盐的含量。用不同浓度的亚硝酸钠标准溶液与显色剂反应可制成颜色深浅不同的一系列标准管，不同颜色深浅的标准管对应的亚硝酸钠含量是已知的；用刻度移液管分别吸取一定量的不同泡制天数的泡菜滤液与等量的显色剂反应，制备一系列的样品管，将样品管与标准管进行颜色比对，找到与样品管颜色深浅最接近的标准管，该管中亚硝酸钠含量即可代表样品管中的亚硝酸盐含量。 (2)由图可知，横坐标为时间，纵坐标为亚硝酸盐含量，因此该曲线表示泡菜中亚硝酸盐含量随泡制时间的变化趋势。 (3)制泡菜时使用的微生物是乳酸菌。 答案：(1)①不同浓度的亚硝酸钠标准溶液 ②不同泡制天数的泡菜滤液 ③样品管　相同(相近) (2)亚硝酸盐含量的变化 (3)乳酸菌 2.(2014·威海一模)生物兴趣小组的同学利用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒，简要流程如下： (1)分离酵母菌应使用　　　　培养基。 (2)酵母菌的酒精发酵温度一般控制在　　　　　　　　，在该温度下最适合酵母菌繁殖，请简要说明理由： ? 　 。 (3)在酸性条件下，可用　　　　　　来检测发酵产物中是否有酒精产生。若想进一步检测所得果酒中酵母菌的密度，可采用　　　　　　法。 (4)果汁为酵母菌的生