部门专用表格（制度范本、DOC格式）.docVIP

部门专用表格 餐厅—001 宾客就餐记录表 年 月 日 桌次 就餐人数 抵达时间 就餐形式 宾客国籍 公司名称 宾客姓名 联系电话 填报人： 餐厅—002 宾客就餐统计表 年 月 日期 餐次 点菜人数 自助餐人数 套餐人数 内宾 日本籍客人 韩国籍客人 其他国籍客人 当餐就餐人数汇总 填报人 餐厅—003 宾客预订记录表 日期 餐次 宾客 单位 联系人 联系 电话 就餐 人数 用餐 方式 抵达日期时间 特殊 需求 预订人 餐厅—004 工作交接表 交接日期： 交接时间： 交接人： 交接内容： 特别注意事项： 接班日期： 接班时间： 接班人： 接班记录： 餐厅—005 餐前（餐后）检查表 检查日期： 餐次： 检查人： 分工区域及责任人 餐桌区域 餐桌 餐椅 转盘 转圈 口布 桌裙 桌布 餐具 杯具 牙签 调料 花饰 工作台区域 备用餐具 备用布草 开水 毛巾柜 托盘 调料 工作台 分餐餐具 估清单 点菜夹 迎宾区域 迎宾台 告示牌 预订记录 预订台 吧台区域 吧台 展示柜 展示酒水 备存酒水 扎啤机 咖啡机 制冰机 备用餐具 公共区域 地面 墙壁 窗户 各种装饰 餐厅—006 宾客意见表 年 月 日 填报人： 餐次 客人桌次 客人姓氏及所在公司 客人意见 备注： 餐厅—007 宾客用餐信息反馈表 年 月 日 宴请方单位名称 单位地址、邮编、电话 被请方单位名称 单位地址、邮编、电话 主人姓名 主人生日 及地址 主宾姓名 主宾生日 及地址 就餐人数 菜金消费 烟酒消费 其他消费 消费总额 人均消费 菜品消费明细 烟酒及其它消费明细 客人的投诉及建议（菜品方面、服务方面、其他方面） 客人交办的事情是否满意（原因） 客人的喜好（喜欢的菜品、烟、酒，爱唱的歌曲及其他方面） 服务员： 主管： 餐厅—008 散装酒水出售记录表 年 月 日 时间 桌次 酒水名称 出售数量 出售人 检查人 餐厅—009 _____班组餐具每日盘点表 年 月 日 餐具名称 规格 应有数量 盘点数量 盘亏数量 盘盈数量 备注 盘点人：