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测控10-1班 何林俊 1005010110 牛肉面 兰州清汤牛肉面有“一清、二白、三红、四绿、五黄”五大特点。即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。兰州人端来一碗面，先倒起大盘醋。调入一股香醋，仿佛只有这样才能吃出牛肉面的酸辣清香。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得发梢冒汗，还要将酸辣的清汤喝个精光。 拉面师傅操起面，一搓一拉，连抻数次，即变戏法似地拉绕出一碗细长的面条，看起来似乎容易，其实做面的工序复杂。传统的做法用“蓬灰”和面, 而面则讲究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。其中的灰，实际上是碱，拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。 酿皮子 ?酿皮子是一种独特的面食，既可作为主食，也可作为零食，清凉可口，开胃解暑。只需将作好的一张张酿皮子切成条状，配上面筋，加入适量酱油、香醋、蒜汁、盐、芝麻油、香菜、、辣椒油调拌即可。一碟香辣可口的酿皮子就作好了。看那色泽晶莹黄亮，半透明如玉，青黄红白色泽鲜亮诱人。入口细腻润滑，酸辣筋斗、柔韧可口，是一种大众化的清凉面食。?绝好的风味小吃。 灰豆 灰豆是由豌豆和大枣文火慢煮出来的 。口感极好，由于豌豆炖得很软，灰豆是营养丰富的小吃，特别适合于冬天食用。这种食品光看起来就让人胃口大开。糯糯的棕黑色豆羹，豆子个个结实饱满，豆子已经可以入口即化。里边还有大枣，补气养血。非常营养  手工羊肉片 全手工的羊肉面片。和面，拉面，揪成指甲盖大的面片，加上羊肉丁、豆腐丁、胡萝卜、香菜、蒜苗，淋上香油，入口爽滑细腻。爱吃辣椒的人还可以调点红油，放点醋，味道别具一格。呵呵，面很劲道。价格也很优惠哦！ 羊肉泡馍 兰州的羊肉泡馍是将煮好的羊肉切成大片，放上粉丝，蒜苗、香菜，浇上羊汤，即可食用，原汁原味。你可以一股脑将饼揪开丢进汤里，享受羊汤泡馍的滋味。或一口汤一口饼，再夹大块的羊肉慢慢咀嚼，吸溜两口粉丝，大口的馍，大块的肉，那感觉没得说。 浆水面 浆水烧开泡入葱花、精盐、花椒，面条煮熟后捞入碗中，浇上晾凉的浆水，撒上香菜，食之爽利可口，为盛夏清热解暑之美味。浆水面有清热解暑、治疗疾病之功效，可单独作饮料。在炎热的暑夏，喝上一碗浆水，会使人感到清凉爽快，又能解除疲劳，恢复体力。 凉面 兰州凉面最大的特色在于它的勾芡过的素汤，里面有各类应时的青菜，加之芥末等凉性调料的使用，特别能打开夏天厌食的胃口，当然味道肯定会令您满意的，其实凉面在冬天也是可以吃的，那时的素汤将变成热的。 卤面 特点是用油炸冻豆腐、和多种素菜混以牛肉面原汤勾芡，文火慢煮，浇到新出锅的面条上，配以几大块牛肉及蒜苗香菜辣椒油 。在兰州曾一度流行，近来少见了。 羊杂碎儿 羊杂碎儿是由羊的一些部分切成小丁儿，放进刚滚熟的羊汤，放些简单的调料，放些香菜，一碗就好啦！别看简单，要是你亲自尝一尝，就知道它成为兰州特色的原因了。 河州牡丹，历史悠久。早在800年前，牡丹已绽放于临夏大地，植牡丹、赏牡丹、唱牡丹、“浪牡丹”之风盛行，经久不衰。在花乡歌海的临夏，对牡丹的钟爱，已经渗透到人们生活的各个领域，从作画、刺绣、吟唱到砖雕、木刻、彩绘，无不以牡丹为题材。今日的河州牡丹，已成为临夏市市花，象征着临夏人民对美好生活的向往。?? ? 河州牡丹，名冠神州。魏紫、姚黄、梨花雪、粉西施、佛头青、朱砂红、花二乔、绿蝴蝶、醉贵妃等牡丹显贵遍布临夏，争奇斗妍，而紫斑牡丹因其花瓣基部有显明紫斑而得名，其基本花色有红、白、紫、黄等多种，树冠高达两米，花大盈尺、端庄妩媚、花香袭人、色泽艳丽，一簇簇如花伞撑开，一朵朵似彩云追月，因其为临夏独有，更显珍贵，实为牡丹皇后，曾荣获中国第三届花卉博览会铜奖。? 河州牡丹，峥嵘园庭。牡丹作为临夏花中之魁，随处可见，品之有所，赏之有处。临夏较大的牡丹园有百余处，尤以临夏红园、东郊公园牡丹园为之著称，更有数不胜数的居民牡丹庭院。 临夏有“小洛阳”之称，名至实归。 炳灵寺 炳灵寺石窟位于甘肃永靖县之西偏北约35公里的小积石山大寺沟西侧的崖壁上，处在“丝绸之路”陇西段的一条支线上。在藏语中，“炳灵”是“十万佛”的意思，所以，炳灵寺(唐代名灵岩寺)，也就相当于汉语中的“千佛山”“万佛洞”了。 　　炳灵寺石窟约开凿于西晋初年(约公元3世纪前期)，正式兴建于西秦，历经北魏、北周、隋、唐、元、明等朝。由于自然条件相对良好，人为破坏又少，所以至今炳灵寺石窟保存得仍比较完整。现在，共留存下窟龛183个，造像776躯，壁画900多平方米，墨书和石刻造像题记6则。 我的家乡-临夏 中国花儿之乡 临夏被誉为“中国花儿之乡”，2004年10月19日中国民间文艺家协会授予甘肃省