添加剂核查记录和核查详解.doc

附表： 食品添加剂生产许可实地核查记录 申 证 企 业 名 称: 企 业 生 产 地 址： 食品添加剂申证产品名称： 实 地 核 查 日 期: 年 月 日至 年 月 日 核 查 人 员： （一）书面申请材料的复核性审查 序号 核查内容 核查结论 核查记录 1.1 企业营业执照、法定代表人身份证等复印材料应真实、一致和有效。 符 合 □ 2分 不符合 □ -20分 1.2 企业营业执照经营范围应覆盖申请的产品。 符 合 □ 2分 不符合 □ -20分 1.3 实际生产地址与申请地址一致。 符 合 □ 2分 不符合 □ -20分 1.4 实际生产产品与申请产品一致。 符 合 □ 2分 不符合 □ -20分 *1.5 属于危险化学品范畴的产品的生产企业，应当有安全生产部门的有效的安全生产许可证。 符 合 □ 2分 不符合 □ -20分 此项不适用 □ 2分 *1.6 属于国家产业政策调整范围的产品，应当有省级以上国家产业政策主管部门的有效证明。 符 合 □ 2分 不符合 □ -20分 此项不适用 □ 2分 （二）企业人员情况审查 序号 核查内容 核查结论 核查记录 2.1 企业负责人应当了解相关法律、法规及质量安全管理知识。 符 合 □ 2分 不符合 □ 0分 2.2 企业质量管理负责人应当了解相关法律法规，掌握质量安全管理知识、食品及食品添加剂专业技术知识和相关的安全标准。 符 合 □ 2分 不符合 □ 0分 2.3 企业专业技术人员应当熟悉与所生产产品相适应的食品和食品添加剂相关质量安全标准，并具备与所生产产品相适应的专业技术知识和食品添加剂质量安全知识。 符 合 □ 2分 不符合 □ 0分 2.4 企业专业技术人员应与提交人员名单一致。 符 合 □ 2分 不符合 □ 0分 2.5 企业操作人员应当掌握本职岗位的作业指导书、操作规程或配方等工艺文件的相关要求。 符 合 □ 2分 不符合 □ 0分 2.6 企业操作人员在现场能够熟练操作本岗位设备。 符 合 □ 2分 不符合 □ 0分 2.7 企业检验人员具有与工作相适应的质量安全知识和检验技能。 符 合 □ 2分 不符合 □ 0分 2.8 企业检验人员应当了解检验方法、过程，能够独立完成检验工作。 符 合 □ 2分 不符合 □ -20分 2.9 企业检验人员应有检验资格。 符 合 □2分 不符合 □0分 2.10 企业应当对相关从业人员进行法律法规、食品安全、卫生管理、专业技术等方面的定期培训。 符 合□ 2分 不符合 □ 0分 2.11 从事生产、检验等相关工作的人员应当经过岗位培训并考核合格，持证上岗。 符 合□ 2分 不符合 □0分 2.12 企业在岗的生产人员应当具备有效的健康检查证明。 符 合□ 2分 不符合 □ 0分 2.13 企业有在岗人员健康检查记录。 符 合□ 2分 不符合 □ 0分 （三）生产场所、环境、厂房及设施情况审查 序号 核查内容 核查结论 核查记录 3.1 企业提交的平面图应完整，标示清楚，实际生产布局应与提交的平面图一致。 符 合□ 2分 不符合 □0分 3.2 企业的周围环境应与提交的周围环境平面图一致。 符 合 □ 2分 不符合 □ 0分 3.3 厂区内外环境整洁，厂区的地面、路面及运输等不应对产品的生产造成污染。 符 合 □ 2分 不符合 □ 0分 3.4 企业生产厂区非绿化的地面、路面采用硬质材料铺设，应当便于清除积水。 符 合□ 2分 不符合 □ 0分 3.5 厂区内垃圾应单独存放，并远离生产区，排污沟渠合理设置，不得造成污染。 符 合 □ 2分 不符合 □ 0分 3.6 生产、行政、生活辅助区的总体布局应合理，不得互相妨碍。 符 合 □ 2分 不符合 □ 0分 3.7 各种设施的标志应当清晰。 符 合 □ 2分 不符合 □ 0分 *3.8 生产区域周围环境（25米内）不能有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，不得有昆虫大量孽生的潜在场所。在封闭式设备中完成生产过程的除外。 符 合 □2分 不符合 □ -20分 此项不适用 □ 2分 3.9 企业应根据产品特点和工艺要求设置原、辅料库、生产厂房、包装场所、成