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2015年酒店发展趋势 一、酒店行业定义与分类 （一）酒店行业定义 酒店其基本定义是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。具体地说饭店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务，从而获得经济收益的组织。酒店主要为游客提供住宿服务、亦生活的服务及设施（寝前服务）、餐饮、游戏、娱乐、购物、商务中心、宴会及会议等设施。 （二）酒店行业主要细分领域 酒店主要的细分领域有：经济型酒店、商务酒店、旅游酒店、产权式酒店和主题式酒店。 二、酒店行业相关标准分析 （一）《旅游饭店星级的划分与评定》 新版国家标准是《旅游饭店星级的划分与评定》自1988年制定并实施以来的第四次修订，强调了星级饭店的必备项目、核心产品、绿色环保、应急管理、软件可衡量和特色经营等方面的要求。 1：《旅游饭店星级的划分与评定》标准新变化 1 将一、二、三星级饭店定位为：有限服务饭店；将四、五星级饭店定位为：完全服务饭店。 2 增加了对国家标准GB/T15566.8等的引用。3 更加注重饭店核心产品，弱化配套设施。 4 突出绿色环保要求。 5 强化安全管理要求，将应急预案列入各星级的必备条件 6 关注饭店服务质量评价的操作性 7 关注饭店服务质量评价的操作性 资料来源：前瞻产业研究院整理 （二）《关于规范酒店客房市场价格意见》 为规范酒店客房价格秩序，加强酒店客房价格监管，营造良好的旅游消费环境，促进旅游等服务业健康发展，依据《价格法》等有关法律法规，国家发改委、国家旅游局、国家工商总局发布《关于规范酒店客房市场价格意见》，要求各省、自治区、直辖市发改委、物价局、旅游局（委）、工商局要提高规范酒店客房市场价格重要性的认识，重点规范重大节日、大型活动期间和旅游接待重点地区的酒店客房价格。 图表2：《关于规范酒店客房市场价格意见》要点列表 2012年底，星级饭店统计管理系统中有13304家星级饭店，其中有12322家经营情况数据通过省级旅游行政管理部门审核。 3：2006-2012年中国星级酒店数及增速（单位：家，%） 前瞻产业研究院整理 2010年销售收入增长速度最快，达16.8%。2012年，全国星级酒店共实现营业收入2461.02亿元，同比增长6.3%。2005-2012年我国星级酒店营业收入情况如下图所示： 4：2005-2012年中国星级酒店营业收入及增速（单位：亿元，%） 前瞻产业研究院整理 7天连锁酒店集团 1