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浅析酒店的细节服务
广东白云学院
毕业设计（论文）
题目： 浅析酒店的细节服务
学生姓名：
学 号：
班 级:
专 业： 工商管理（酒店与旅游方向）
所 在 系： 管理系
指导教师：
浅析酒店的细节服务
摘要
随着中国酒店业迅速发展，越来越多五星级酒店的兴起，酒店业的竞争也越趋激烈。为了在激烈竞争中脱颖而出，许多酒店导入一种新型的服务-细节服务，它以服务为主体，以提高客人满意度为目标，把每一个服务落实到细节上。
THE HOTEL DETAILED SERVICE ANALYSIS
ABSTRACT
With the rapid development of Chinese hotel industry, more and more rise of five-star hotel, the hotel industry has become increasingly fierce competition.In order to fierce competition, more and more hotels into a new type of service - details of the services. Details of the service, which service as the main body, to enhance the guest satisfaction objective to implement the details of each service on.
The details of how to do effective service, and reflect its core selling point through the details reflect the difference is the focus of the study problem.This accumulation of knowledge through the campus and related practices, details of services, summarized the application of todays hotel,Among the deficiencies presented, and summarized Improvement, Details of services proposed by the trend of the hotel should be from the concept, execution, data, standards, and other aspects of the implementation of personalized.
Key word: living standard ; spiritual needs ; detail service
目 录
1 绪 论 1
1.1研究背景 1
1.2 基本概念 1
2 细节服务在酒店应用的现状分析 3
2.1 部门分工细 3
2.2 制度要求细 3
2.3 操作标准细 3
3 现酒店细节服务运用的不足 6
3.1 不以顾客需求为标准 6
3.2 过于频繁的“打扰” 6
3.3 服务过程过于形式 6
3.4 缺乏细节管理 6
3.5 缺乏个性化服务 7
4 现酒店细节服务的趋势 8
4.1 细节管理的观念 8
4.2 把细节管理落实到实际 8
4.3 提高酒店服务的专业性以及标准化 9
4.4 做到数据化管理 9
4.5 细节服务应注重整体协调性 9
4.6 差异体现在细节，细节体现个性 10
5 结束语 12
参考文献 13
致 谢 14
1 绪论
作为以服务业为主的的酒店业，提供的是无形的产品，如何衡量服务的优劣差异，如何在竞争中提高自身竞争力，在大形势下突出自身的差异性，用优质的服务满足客人的需求。顾客会根据对酒店服务的满意度来定义酒店的优劣，决定对酒店的印象，因此，酒店的服务是一个连续性的动作，正如生产链，每一环节都要做好，只要其中一个细节没做好，就会影响出产的品质，100-1=0,这就是服务的严谨，于是需要一种新的服务——细节服务，来用完善的细节获取顾客的青睐，在细节中体现与其他酒店的差距，在细节中体现酒店的价值。
1.1 研究背景
根据广州市旅游局统计数字显示，广州年已新增3家挂牌五星级酒店，另还有10家按照五星级酒店标准建造的五星级酒店，初步估算已开业
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