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法國飲食介紹 國三智 07林宜蓁 13曾珮禎 基本資料 首都：巴黎(Paris)　 語言：法語 宗教：天主教　　　　　　　 人口：18,260,863萬人 面積：550,000km2（台灣的15倍） 貨幣：法朗 國慶日：７月１４日 時差：台灣時刻 -6小時 氣候：法國氣候溫和，一年四季都相當乾燥，下雨機會不大，山區冬天下雪，平地下雪機會很少。屬大陸型和海洋性的混合氣候 飲食文化 法國人的飲食藝術品味極高，法國的名菜也多不勝數，其中以鵝肝醬、海鮮、蝸牛、乳酪等最為人熟悉。法國的餐廳種類多樣，等級繁多，有富麗堂皇的傳統法式餐廳，富有地方色彩的餐館，以及露天咖啡茶座和各式茶室等，選擇之多，堪稱美食天堂。 飲食文化 法國菜是世界上最高級的菜，它的口感之細膩、醬料之美味、餐具擺設，簡直可稱之為一種藝術。法國人對飲食藝術有極高的品味，國內的名菜多不勝數，包括鵝肝醬、海鮮、蝸牛、乳酪等。 法國人對酒也很重視。法餐不但講究飯菜的口味，還非常講究配餐的酒水，正式的法餐一定要根據主菜配不同的葡萄酒。 飲食特色 在吃正式的法國餐館吃飲，餐具、酒具的配合使用都是一絲不苟的。吃甚麼樣的菜用甚麼樣的刀叉，是很有研究的，所以每人面前都選了兩三套。酒杯也是一樣，因為在這裏吃食與喝品配搭是一藝術。 飲食特色 法國特色飲食：法國香檳及各式紅白葡萄酒、各式乳酪、白酒煨雞、紅酒煮牛肉、法式龍蝦、大蒜蝸牛及大蒜田雞腿