外国语学院英语专业毕业论文开题报告格式详解.doc

外国语学院英语专业毕业论文开题报告格式 [ 录入者:admin |?时间:2009-04-28 17:09:35 | 作者: | 来源: | 浏览:1374次 ] 天水师范学院外国语学院 School of Foreign Languages and Literature 论文题目： 中国与法国的酒文化 Title： The Wine Culture between China and France 专 业： 英 语 指导教师： 班 级： 学 号： 姓 名： 日 期： 2009年3月20日 指导教师意见： 指导教师签名： 日期： 一、本选题的目的和意义 酒，五谷的精华，粮食的神韵。在浩若烟海的文化长廊中，酒文化，以其独有的特色和魅力，渗透了民族文化的血液，蕴含着民族文化的性格，成为民族文化中不可或缺的组成部分。 随着经济全球化的逐步深入，各国之间的交往也日益频繁，人们接触外界的机会也越来越多。而跨文化交际中的酒文化，作为在长期的历史演进中，逐步形成的一种以酒为蕴体，集政治、经济、宗教、哲学、民俗、人情、社交、礼仪、医学、健身、饮食、风尚于一体；融诗词、歌赋、绘画、书法、歌曲、戏剧等艺术于一身，并体现着人类高尚智慧情趣的社会文化现象，对促进中西文化的交流以及世界文化的发展有着积极的意义。本选题通过对中法两国酒文化丰富内容的挖掘、梳理、定位，有助于人们对酒文化进行全方位的了解，并进而增加对传统文化的了解；其次，有助于人们在了解酒文化丰富内涵的基础上，对其进行合理的认识，扬起精华，弃其糟粕。 中法两国的酒文化都存在着许多优秀、合理的成分，需要我们进一步的发扬光大，使之服务于人民群众物质文化与精神生活的需要，服务于社会现代化建设。 二、文献综述 1 文化的界定。 文化有许多定义，美国杰出的语言学家撒丕尔·Edward Sapif(1921)指出，语言不能脱离文化而存在，文化是人类创造的物质产品和精神产品的总和，它包含了人类群体所拥有的价值观念、行为方式、文学艺术、风俗习惯、生活方式、经济体制等。 2 酒文化的界定。 酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象是一种世界性的文化。酒作为人类文明的产物，随着社会经济的发展，在世界各地都形成了独特的酒文化资源。既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。葡萄酒文化是法国乃至世界传统文化的一部分。 法国葡萄酒的生产可以追溯到公元前一世纪。法国葡萄酒是法国优雅文化的表现，凝聚着法兰西历史。岁月更迭，葡萄酒也发生了深刻的变化，但法国葡萄酒业始终保持着自己的传统酿造工艺，法国葡萄酒被世人奉为经典极品。法国是世界优质葡萄酒的最主要产区，平均年产量为55亿升。法国是世界上葡萄酒品种最多的国家，主要有白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒和红葡萄酒，其中最重要的是红葡萄酒。酒文化在国源远流长，不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述，留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。 “一串葡萄是美丽，静止与纯洁的，但它只是水果而已；一但压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。”－－威廉·杨格Patrick Matthews（2000：288）走不同于其他葡萄酒作家的路。思考者关于葡萄酒深奥复杂的问题Jeni Port （2000：180）是墨尔本Age报刊的葡萄酒作家及澳大利亚酒杂志Winestate的记者。讲述了澳大利亚女人和新西兰葡萄酒的故事以追踪女人在正相反对的葡萄酒行业的发展历程中的角色开始，之后开始陈述现在的时代。Jeni选择了12支由女人酿制的澳大利亚和新西兰的葡萄酒，Patrick McGovern（2003：360）他是一个受人尊敬的考古学家，他带着我们畅游并寻找现代葡萄酒的足迹。虽然带有点科学，探索及历史性色彩，但其叙述非常详尽，即使一般非专业读者亦能读懂......博纳（Beaune