学生综合性、设计性实验报告详解.doc

xxxx 学生综合性、设计性实验报告 实验课程名称 马玲薯中淀粉含量测定 指导教师及职称 姓名 xx 学号 xx 专业 食品科学与工程（营养与养生方向）xxx教务处制 一、实验方案 实验名称：马玲薯中淀粉含量测定 实验时间： 小组合作：是● 否○ 小组成员：骆俊 林梓萌 1、实验目的： 熟练并掌握马铃薯中淀粉的提取和处理 掌握吸光度A540使用方法和了解其注意事项 掌握淀粉含量测定方法 2、实验设备与材料： （一）材料：马铃薯。 （二）仪器：分光光度计722、小台秤、分析天平、烧杯（100mL）、研钵、容量瓶（100mL）、洗瓶、漏斗、滤纸、具塞刻度试管（15mL）、恒温水浴、移液管（1mL, 2mL）。 （三）试剂 1 2mol/L NaOH 溶液 准确称取4g NaOH固体，溶于15 mL蒸馏水中，并倒入50ml容量瓶中，用蒸馏水分几次清洗烧杯并将清洗的溶液倒入容量瓶中，用蒸馏水定容至刻度线。 2 3，5-二硝基水杨酸试剂 准确称取3，5-二硝基水杨酸1g，溶于2mol/L NaOH 溶液20mL，加入50mL蒸馏水，再加入30g酒石酸钾钠，待溶解后用蒸馏水定容