检疫03-水产品检验的质量保证讲解.pptVIP

第二节 水产品检验分析的质量保证 海产品卫生检疫 一、影响分析数据准确性的因素 1、人员的技术能力 2、实验室设施与环境 3、实验室用水及试剂 4、实验室的仪器设备 1、人员的技术能力 2、实验设施与环境 2、实验设施与环境 实验室环境： 是指实验室内的 温度 、 湿度 、 气压 、 空气中的悬浮微粒的含量 及 污染气体成分 等参数的总括。 ①影响了仪器的性能 ②改变了实验条件 3、实验室用水及试剂 4、实验室的仪器设备 （1）常用仪器的校准 ①分析天平 常用50g或100g高质量的 砝码（或标准砝码）来校正。 校正时间间隔： 使用次数（每天或每周校正一次） 4、实验室的仪器设备 （1）常用仪器的校准 ②容量玻璃器皿 若使用著名厂家生产的标有“A”级字样的玻璃量器，除非要求方法准确度高于0.2%，一般不用校正。 ②容量玻璃器皿 A衡量法 称量容量器皿某一刻度内放出或容纳的蒸馏水的质量，再除以该温度下纯水的密度，就求得真实的体积。 ②容量玻璃器皿 B容量比较法 将一种容量仪器作为标准（已校正过来）来校正另一种容量仪器。 4、实验室的仪器设备 （1）常用仪器的校准 ③烘箱 使用校正过的温度计每天检查温度。 4、实验室的仪器设备 （1）常用仪器的校准 ④紫外-可见分光光度计 使用K2CrO4 0.0400g/L的0.05mol/L KOH溶液进行波长校正。 4、实验室的仪器设备 （1）常用仪器的校准 ⑤pH计 用标准的pH缓冲溶液进行校准。 每次使用均应校准。 4、实验室的仪器设备 （2）仪器设备的管理 ①防 防尘、防腐蚀、防震、防晒、防湿 ②单独存放 单独房间安放，不能与化学操作室混用。 二、检查结果的表示和数据处理 1、有效数字及其计算法则 测定时可估计到测量仪器的最小刻度的十分位，在记录时，只应保留一位可疑数字。 例：2.5693g 万分之一天平： 所谓有效数字就是实际测得的数字。 二、检查结果的表示和数据处理 　 结果 有效数字位数 0.51800 ？ 0.5180 ？ 0.518 ？ 5800 ？ “0”有双重意义： 1）定位时不是有效数字0.45; 0.0045 2）表示测量准确度时为有效数字 2.0022；2.023 ; 56.900 （1）有效数字修约规则 “四舍六入五成双” 即当尾数≤4时，则舍； 尾数≥6时，则入； 尾数等于5时，若5前面为偶数则舍，为奇数时则入。 当5后面还有不是零的任何数时，无论5前面是偶或奇皆入。 例如：将下面数字修约为三位有效数字 2.324→2.32 2.325→2.32 2.326→2.33 2.335→2.34 2.32501→2.33 （2） 有效数字运算法则 1.）在加减法运算中，每数及它们的和或差的有效数字的保留，以小数点后面有效数字位数最少的为标准。 例如：2.0375＋0.0745＋39.54 = ？ 2.04＋0.07＋39.54 = 41.65 （2） 有效数字运算法则 2.）在乘除法运算中，每数及它们的积或商的有效数字的保留，以每数中有效数字位数最少的为标准。 例如：13.92×0.0112×1.9723 = ？ 13.9×0.0112×1.97 = 0.307 2、 分析数据的取舍 对同一样品进行多次重复测定时，有时会发现某个测量值比其他值大或小，也就是说有离群值或可疑数据。 四次测定值：0.1010, 0.1012,0.1014和0.1024， 其中0.1024与其它值相关较远, 称为离群值。 步骤 (1)将测定值按由小到大顺序排列： x1, x2, x3, …xn，其中可疑值为 x1或 xn。 (2)求出最大与最小数据之差(极差R): xn-?x1 (3)求可疑值与其相邻值之差的绝对值 可疑值 可疑值 (4)求得Q计值。绝对值除以极差： 判断 Q计值愈大，表明可疑值离群愈远，当Q计值超过一定界限时应舍去。 查表得Q表值，比较Q表与Q计 判断， 当Q计Q表，该可疑值应舍去，否则应保留. 注 意 事 项 (1) 适用于测定次数3~10次的检验。 (2) Q检验法符合数理统计原理。 (3) 具有直观性和计算简便的优