F-QI-PG-05化验室规范….doc

食品有限公司 编 制 品管部 审 核 批 准 副本号 化验室规范 受控类型 页 码 1/13 编号 F-QI-PG-05 版本 2 生效日期 2007年03月15日 修订次 第0次 更改记录 实施 日期 页 码 对应 条款 更 改 内 容 文件更改申请号 文件分发 数量 部门 数量 部门 数量 总经理 副总经理 财务部 生产部 技术部 品管部 业务部 人事行政部 目的 规范化验室的工作职能、健全管理体制，以科学的管理方法监督食品卫生、提高产品质量，对化验室工作实行专职管理，建立安全卫生管理制度、仪器管理制度、药品管理制度、化验员职责、化验室操作规程等，以保证化验室工作的安全顺利完成。 适用范围 用于公司内部化验室。 管理程序 化验室工作方针：严谨、科学、准确、安全。 安全卫生管理制度 化验室的工作职能主要从事微生物实验，理化分析实验和感官分析实验。工作人员应会使用仪器、电器。了解易燃物品、有毒、腐蚀性化学药品的使用知识，应十分注意预防化验室的内污染、火灾、烧伤、触电、中毒、灼伤等意外事故。为确保化验室工作安全卫生，化验室工作人员应做好下列工作： 进化验室穿工作服。女性不得化装，带戒指、手镯等首饰。操作前应洗净双手，并用75%酒精消毒。离室时应将工作服脱掉并放在指定处所，工作服应经常洗涤消毒。 化验室应保持洁净卫生。非必要物品不得带入化验室，必要的文具、书籍带入后，亦要远离工作台。所用药品、标样、溶液都应有标签，绝对不得在容器内装入与标签不相符的物品。 禁止使用化验室器皿盛装食品，也不得用茶杯、食具盛装药品，更不许用烧杯当茶具用。 化验室内应保持肃静，集中精力完成实验操作，不准吸烟、饮食或用嘴湿润铅笔或标签等，也不要以手抚摸头面等部位以免污染。 化学实验室常会引起火灾危险，检验员平时应熟悉消防知识，下班前应检查一下电源开关、是否有余火等。若遇有着火情形，应立即以湿布或沙土将其掩盖，易燃品应远离火源，妥为保存。 用电应遵守安全用电规则。 烤箱、高压蒸汽灭菌锅、蒸馏水器、电炉、酒精灯等用后立即切断电源或熄灭。工作结束时注意关好化验室的门窗，检查恒温箱、冰箱等温度是否适宜或箱门是否关闭，自来水龙头是否拧紧，工作台用浸有消毒液的抹布擦拭干净，并将试剂、用具等放回原处，放置整齐。 化验室应备有急救药品，消防器材和劳保用品。 离室前工作人员应将双手用肥皂与水洗刷干净。 仪器设备的管理制度 常用仪器的管理 UV-1200分光光度计使用与操作方法 使用方法 准备工作 接能电源，开机。仪器开始进行自检。 检完毕后，屏幕上显示主菜单，按[1]键，进行测定。 测定方法 设定波长，按[GOTOλ]键,输入所需的λ值。若输入有误，按[CE]键进行重输。然后再按[ENTER]键进行确认退出，若不输λ数据，按[RETURN]键，就可直接退出。 T%与ABS的选择，按[F1]键，可进行T%与ABS之间的切换。 将空白样放入试料室内，盖好盖子，并按[AUTOZERO]键，仪器将对当前的工作波长进行校零或调100%。待稳定后可直接测定。 测定的样品数，可进行设定一次放入试料室的样品进行同进测定。选择[F2]键进行试料室控制的设定。 按[1]键，进入试料室，选择多纤维丝元件， 按[2]键，依据使用者所要测的样品数，输入所需用的元件数。 在元件1外放入空白，按[F1]键，使当前所测位置为元件1，按[AUTOZERO]键，校零或调100%。 按[RETURN]确认，返回。 若只用元件1进行测定，则无需此设定，只需将空白放入元件1，校零或调100%之后，再用待测样品更换空白，则屏幕上显示的数据即为被测值。 [F3]键，进入测定画面。 定K值，按[F3]，输入K的值，然后按[ENTER]键确认返回。 测样品放入试料室的元件内（除元件1外），盖好盖子，按[START]，则画 面上会自动写出所测样品的值。只要按该键可进行反复测定。 检测完之后，取出被测样品及空白样，关机，切断电源。 键盘操作规则 菜单画面上的项目选择，在输入必要的数值后不必再按[ENTER]键。 如果[RETURN]键，会回到目前显示的LCD画面的前一个画面或操作前的状态。 LCD画面下方显示的功能项目是和键盘上的功能键[F1]—[F2]相对应的。 在输入数值的时候，输入数值后请按[ENTER]键。 维护与保养 每次使用后应检查样品室是否积存有溢出溶液，经常擦拭样品室，以防液对部件或光路系统的腐蚀。 仪器使用完毕应盖好防尘罩，可在样品室及光源室内放置