人和动物体内三大营养物质的代谢教案3.docVIP

第二课时 教学过程 ［导课］ 上节课我们讨论了糖类的代谢，大家明确了糖类是生物体进行各项生命活动的主要能源物质。那么，脂类和蛋白质呢？这节课咱们就来讨论这个问题。（出题） ［教学目标达成］ 二、脂类和蛋白质代谢 复习提问：（1）脂类主要由哪几种元素组成？ （2）脂类主要包括哪几类？ （3）食物中的脂类主要是什么？ 学生回答：（1）C、H、O还有N、P；（2）脂肪、类脂、固醇类等；（3）脂肪 （一）食物中脂肪的消化和吸收 教师演示：用多媒体演示人的消化系统及脂肪在消化道内的消化过程，并提出“脂肪在消化道内是怎样变化的呢？” 学生讨论：胆汁、肠脂肪酶、胰脂肪酶的分泌场所和生理作用。 师生归纳：（板书） 脂肪 脂肪微粒 教师强调：胆汁是由肝脏分泌的消化液，经总胆管流入小肠，其中不含有消化脂肪的酶，因此，胆汁只对脂肪起乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化小的脂肪微粒。 教师设疑：小肠中的甘油和脂肪酸是否与葡萄糖的吸收过程相同呢？ 学生讨论：（1）葡萄糖是由小肠绒毛中的什么吸收的？ （2）甘油和脂肪酸主要是被小肠绒毛中的什么吸收？ （3）甘油和脂肪酸是如何进入血液的？ 要求答出 教师强调：小肠内的大部分甘油、脂肪酸先进入小肠绒毛中的毛细淋巴管，再随淋巴循环汇入血液循环，而小部分的甘油、脂肪酸直接进入小肠中的毛细血管。 师生归纳：（板