防损员培训教材解析.docVIP

防损员培训教材 前言 防损员总则 第一节 防损概述 一、防损概述 二、损耗的分类 三、损耗的概念和危害 四、防损的意义 五、防损管理理念 六、防损工作原则 七、防损团队文化 第二节 防损员任职资格标准要求 防损与保安的区别 1、防损部工作职责 2、防损员职责 二、防损人员应具备的品质 三、防损人员应具备的职业素质- 四、怎样做合格防损员 第三节 防损员基本素质要求 一、防损员着装规定 二、防损人员岗位行为规范和礼仪规范 第二章 损耗预防管理 第一节 商品损耗产生的原因及控制方法 损耗的分类 ２、损耗产生的原因与控制方法 ３、耗材控制 4、其它导致损耗原因 第二节 内外盗控制 一、员工偷窃 1、员工偷窃的主要行为 2、员工偷盗的原因 3、员工偷盗的手段 4、员工偷窃的防范 二、顾客偷盗 1、顾客偷盗的行为 2、偷窃行为成立的两个要素 3、外盗确认的内容 4、外盗处理的原则 5、顾客偷盗的防范 6、发现商品空包装及破损商品的处理流程 7、顾客偷盗的处理 三、供应商偷窃/欺诈行为 1、供应商偷盗行为的定义 2、供应商欺诈行为的定义 3、供应商偷盗、欺诈的防范 4、供应商偷盗、欺诈的处理程序 四、不诚实行为处理规定 第三节 防损与法律 1、〈〈治安管理处罚条例〉〉相关规定 2、〈〈刑法〉〉的相关规定 3、《消费者权益保护法》相关规定 4、商家应具备的法律意识 5、职务侵占罪概念 6、防损人员行为禁令 第四节 内外盗控制要素 1、如何认识扒手、扒手如何伪装、怎样抓住扒手隐藏和偷窃的方法、 一、超市商品管理： 二、超市商品陈列 三、公司的商品类别组织表 四、商品经营方式 五、商品送货方式 六、超市营运相关的专业名词 第二节 防损员日常工作中应掌握的营运流程与制度 1、订货流程 2、商品的验货流程 3、退货流程 4、调拨流程 5、团购管理的相关规定 6、服务台退换货管理规定 7、盘点流程 第四章 防损员岗位技能 第一节 商品安全卫生防损管理 1、商品保质期的控制 2、临近保质期商品处理 3、商品质量安全管理注意事项 4、商品标价签防损管理的内容 5、防损员在食品卫生中的注意要点 6、商品陈列安全检查要点 7、堆端头促销检查 第二节 设备使用与维护 1、防损员应认识日常工作中所接触到的卖场各种设备 2、常用设备的使用、维护 第三节 卫生知识 一、防损员应了解卫生知识的内容包括个人卫生、环境卫生、商品卫生、设备卫生 二、防损员应掌握各种卫生标准及各种卫生注意事项 1.个人卫生 2.商品卫生 3.环境卫生 4.生鲜区卫生 第五章 防损员岗位基本达标标准 第一节 防损重点岗位的工作要求 1、出口岗位的工作要求 2、收货口岗位工作要求 3、员工通道岗位工作要求 4、机动巡逻岗工作要求 第五节 防损工作表格介绍 1、商品登记表 2、贵重、易丢商品盘点表 3.物品携入有方面的含义是控制损耗二是提供安全保障。是根据超市损耗产生的规律，，它更注重于对营运过程中损耗产生的每个环节进行控制，与以往的商场保安管理体系有着本质的区别。 1、损耗的定义 (“损耗超市损耗指的是所经营商品的帐面金额与实际盘存的差2、损耗的危害 1)损耗直接危害经营的业绩和利润。 2)损耗的控制直接反映超市的管理水平。损耗会破坏营运流程，降低员工对企业的忠诚度，人心涣散，使企业失去竞争力。 3)除了直接看到商品失窃等有形损耗外，还有很多无形的损耗会吞噬大量的经营成果。如商业贿赂、供应商欺诈、安全事故损失等。 损耗带来的影响-----恶性循环 (1)商场的利润下降 （按财务要求，当年度卖场经营利润总额将扣除当年度盘点损耗部分金额） （2）商场的成本增加（浪费运输、人工等成本费用） 商品损耗率的计算方式：（帐面库存-盘点实际库存）/盘点周期总销售×100% +现货变更金额+当日盘点金额）/盘点周期的商品销售总金额×100% 丰泽店各年度盘点相关数据 年度 02至03年度 (021120-031126) 售价 进价 变更金额 241474.79 220618.93 报损金额 45763.17 42148.44 盘亏金额 138105.78 118413.15 总亏损额 425343.74 381180.52 总销售 151932020.38 137384259.66 损耗率 0.2799% 0.2775% 年度 03至04年度 (031127--041111) 03至04年度(扣除烟酒盘盈) 售价 进价 售价 进价 变更金额 220000.13 168652.37 220000.13 168652.37 报损金额 57326.59 40647.38 57326.5