高二化学生命中的基础有机化学物质测试1.docVIP

糖类 油脂 蛋白质习题 一、选择题（每小题3分，共48分。每小题有1~2个正确答案） 1．区别植物油和矿物油的正确方法是（ ） A．加酸性高锰酸钾溶液，振荡 B．加NaOH溶液，加热 C．加新制氢氧化铜悬浊液，加热 D．加溴水、振荡 2．既能发生水解反应，又能发生氢化反应的是（ ） A．油酸甘油酯 B．软脂酸甘油酯 C．油酸 D．石炭酸 3．下列物质中，在常温下为液态的是（ ） A．油酸 B．硬脂酸甘油酯 C．油酸甘油酯 D．硬脂酸钠 4．下列各组物质中，组内两种物质不是同系物的是（ ） A．硬脂酸甘油酯与三乙酸甘油酯 B．油酸与丙烯酸 C．甘油和十八碳烯酸 D．丙烯酸与软脂酸 5．某高级脂肪酸0.1mol发生加成反应时需氢气0.2g；取相同质量的此酸完全燃烧，生成CO2和水共3.5mol，下列脂肪酸中有可能是该酸的是（ ） A． B． C． D． 6．为提高合成洗涤剂的质量，一般要加入含磷的盐。大量使用含磷洗衣粉会对环境造成严重的危害，我国目前已限制含磷洗衣粉的生产和使用。含磷洗衣粉对环境造成的危害主要有A．造成大气中浮尘增多 B．造成农作物歉收 C．引起赤潮 D．造成水体富营养化 7．关于油脂的下列叙述中不正确的是（ ） A．油脂属于酯类 B．油脂没有固定的熔沸点 C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯 D．油脂都不能使溴水褪色 8．在一定条件下能发生酯化反应的有机物是（ ） A．硝酸 B．氨基乙酸 C．福尔马林 D．葡萄糖 9．下列物质中，属于高分子化合物是（ ） A．酚醛树脂 B．高级脂肪酸甘油酯 C．结晶牛胰岛素 D．麦芽糖 10．下列关于酶的叙述中，不正确的是（ ） A．酶是一种氨基酸 B．酶是一种蛋白质 C．酶是生物体产生的催化剂 D．酶受到高温或重金属盐等作用时会变性 11．下列各羧酸中，能生成酸式盐的有（ 　） A．丙烯酸 B．草酸 C．甘氨酸 D．谷氨酸 12．能使蛋白质从溶液中析出，又不使蛋白质变性的方法是（ ） A．加饱和硫酸钠溶液 B．加福尔马林 C．加75%的酒精 D．加氯化钡溶液 13．在氧气中充分燃烧，只生成二氧化碳和水的是（ ） A．粘胶纤维 B．火棉 C．蚕丝 D．人造丝 14．在①小苏打、②纯碱、③氧化铝、④丙氨酸、⑤硫化铵五种化合物中，既能与盐酸反应，又能与氢氧化钠反应的是（ ） A．③④ B．③④⑤ C．①②③④ D．①③④⑤ 15．甘氨酸和丙氨酸在一定条件下发生二分子缩合反应，生成的链状化合物共有（ ） A．1种 B．2种 C．3种 D．4种 16．当含有下列结构片段的蛋白质水解时，产生的氨基酸的种数是（ ） A．2种 B．3种 C．4种 D．5种 二、填空题（） 17．工业制肥皂是用 和 按一定比例混合放入皂化锅内，用蒸气加热，同时适当搅拌，生成物是 。在不断搅拌的情况下加入 ，