蔬菜流通追溯体系基本要求摘要.docVIP

蔬菜流通追溯体系基本要求 （试行） 本规范规定了蔬菜流通追溯体系中，各个流通环节的总体要求，以及在基础管理、追溯管理、流程管理、数据采集等方面的基本要求，适用于批发市场、零售市场、超市、团体消费单位等企业。 一、术语和定义 下列术语和定义适用于本规范。 （一）卡单同行。卡单同行是指肉类蔬菜流通服务卡与蔬菜交易凭证共同跟随蔬菜买主。 （二）蔬菜检测。蔬菜检测是指蔬菜农药残留检测。 二、批发市场（配送中心）基本要求 （一）总体要求。 通过建立覆盖蔬菜进场登记、农残检测及交易等关键环节的全程信息管理，达到对蔬菜批发（配送）的信息追溯要求。以蔬菜产地证明或检测合格证明为蔬菜来源依据，以蔬菜交易凭证、肉类蔬菜流通服务卡为蔬菜流向依据（卡单同行），确保来源信息与流向信息相关联。在批发市场内设置场内零售交易摊位的，必须与批发交易信息相对接，采用标签电子秤打印零售凭证。 （二）基础管理。 建立企业内部网络，配置与本批发市场相适应的硬件设备，安装批发环节追溯子系统，通过互联网或电信网与城市追溯管理平台连接。配置合适的交易终端（自助式交易终端、手持式交易终端等）、标签电子秤等设备。落实专职管理人员，负责对追溯子系统进行日常管理。管理人员必须具备计算机基本常识，熟悉业务流程，能熟练应用追溯子系统，确保长效运行。 （三）追溯管理。 凭产地证明或检测合格证明准入，凭交易凭证、肉类蔬菜流通服务卡准出。确保蔬菜来源信息对接蔬菜流向信息，一级批发信息对接二级批发信息，批发信息对接场内零售信息，批发信息对接零售终端信息，实现信息环环相扣的追溯要求。 （四）业务流程管理。 1. 进场经营者（批发商、零售商）备案。 进场经营者凭有效身份证件、营业执照及对应复印件，到批发市场进行备案。由批发市场登记经营者基本信息，并写入肉类蔬菜流通服务卡，发放给经营者。实行持卡交易，无卡者不得参与交易。 2. 蔬菜进场管理。 在蔬菜进场处设置登记窗口，由批发市场管理员验证（产地证明或检测合格证明） 企业编码、企业名称、工商注册登记证号、隶属行政区划及代码（到区县级）、备案日期、法人代表、经营地址、联系电话、传真。 2. 进场经营者（批发商、零售商）基本信息。 备案批发市场编码、备案批发市场名称、经营者编码、经营者名称、工商注册登记证号或身份证号、经营者性质、经营类型、备案日期、法人代表（指企业）、手机号码、信息更新日期。 3. 蔬菜进场信息。 批发市场编码、批发市场名称、进场日期、批发商编码、批发商名称、产地证明或检测合格证号或交易凭证号、进货批次号、商品编码、商品名称、重量、单价、产地编码、产地名称、生产基地（种植户）、运输车牌号、供货批发市场编码、供货批发市场名称。 4. 蔬菜检测信息。 批发市场编码、批发市场名称、 批发商编码、批发商名称、进货批次号或交易凭证号、商品编码、商品名称、样品编号、检测员、检测日期、检测结果、检测结果说明。 5. 蔬菜交易信息。 批发市场编码、批发市场名称、交易日期、批发商编码、批发商名称、零售商编码、零售商名称、进货批次号或交易凭证号、商品编码、商品名称、重量、单价、到达地、交易凭证号。 三、零售市场基本要求 （一）总体要求。 通过在零售市场对蔬菜进货验收，与批发环节肉类蔬菜流通服务卡对接后，在零售市场自动生成进货信息，并与标签电子秤实现信息对接，最终通过蔬菜零售凭证输出。以交易凭证（批发市场开具）、肉类蔬菜流通服务卡为蔬菜进货依据，确保零售凭证具有可追溯性。生产基地直供的蔬菜，凭产地证明或检测合格证明进行人工登记。 （二）基础管理。 建立企业内部网络，配置电脑、读写卡器，与肉类追溯系统共用硬件设备。蔬菜摊位配置适合蔬菜追溯、具备打印追溯码功能的专用电子秤。安装零售市场追溯子系统，通过互联网或电信网与城市追溯管理平台连接。落实专职管理人员，负责对追溯系统进行日常管理。管理人员必须具备计算机基本常识，能熟练应用追溯系统，确保长效运行。 （三）追溯管理。 凭批发市场交易凭证或产地证明、肉类蔬菜流通服务卡准入。确保蔬菜进货信息对接蔬菜零售凭证信息。 （四）业务流程管理。 1. 持卡管理。 零售商在本市任意一个批发市场或零售市场进行备案，建立零售商信息档案，办理肉类蔬菜流通服务卡。实行持卡经营，无卡者不得经营。 2. 蔬菜进场管理。 在蔬菜进场处设置登记窗口，由管理人员进行索证（交易凭证）验货，读取肉类蔬菜流通服务卡进行登记确认，将信息自动导入追溯子系统，完成与系统中该批次蔬菜信息的匹配验证。 对于尚未建立电子台账的，查验产地证明或检测合格证明，货证相符后将信息输入追溯子系统，生成电子台账，并保存原始单证2年以上。如无产地证明或检测合格证明，货主应自行填写蔬菜来源、品种、数量等信息，并签字确认。 3. 数据下传电子秤。 完成进场验货登记后，将进场蔬菜