细胞中的无机物祥解.ppt

一、细胞中的水 1.含量特点： （1）水是细胞中含量最高的化合物 （85%-90%） 结论： （2）生物体含水量随着生物种类不同而有所差别。 （3）同种生物在不同发育时期的含水量 血液含水83%，形态川流不息；心肌含水79%，形态却很坚实，两者含水量接近，形态却差别很大？ 2.水的存在形式： 结合水： 自由水： * 新生儿的体内含水量可高达80%，随着年龄的增长，水的含量下降，正常成年男性体内水的含量约占总体重的60%，成年女性约为50%-55%。很明显，男人才更符合“是水做的”。 水的存在形式不同。血液中主要是自由水，心脏中结合水比例较高。 经常与其他物质相结合的水，大约占细胞内全部水分的4.5%。指细胞中可以自由流动的水，以游离形式存在，大约占细胞内全部水分的95.5%。 * 1组成细胞化学元素以什么形式存呢 2细胞中无机盐的含量虽少 , 比水远远要少 , 只占 1%~1.5%, 那无机盐在生物体内有什么作用呢 ? 1.在炖猪骨头时，加入几滴食用醋，可把骨中的钙溶解在水中 乳酸＋NaHCO3=乳酸钠＋H2CO3 CO2＋H2O 0.8 柠檬香精 10 柠檬酸 10 其他糖类 30 蔗糖 质量浓度/g.L-1 成分 运动员饮料中的化学成分 NaCl 1.0 KCl 0.1 NaH2PO4 0.1 KH2PO4 0.1 NaHCO3 0.1 胚胎的生活环境 沙漠中的仙人掌 萌发的种子 绿色植物的生长 2.5 细胞中的无机物 不同生物体内水的含量 水生生物陆生生物 水母97% 藻类90% 鱼类80—85% 高等植物 60—80% 哺乳动物65% 蛙78% 结论：水在生物不同发育时期含量不同。 幼儿成年老年 植 物 幼 嫩 部 分 ∨ 成 熟 部 分 77% 60-65% 52-58% 55% 76 10 22 79 83 水的含量（%） 骨骼肌 牙齿 骨骼 心肌 血液 组织器官 不同器官含水量比较表 结论： （4）同一生物体内不同器官组织的含水量也不同。 细胞中的水存在形式？ 经常与其他物质相结合的水，大约占细胞内全部水分的4.5%。 指细胞中可以自由流动的水，以游离形式存在，大约占细胞内全部水分的95.5%。 [合作探究] 判断：以下实例中水主要以什么形式存在？ （A） 切西瓜时流出的瓜汁水 （B）鸡蛋清里的水 （C）新鲜小麦种子晒干时丢失的水 （D）晒干后的种子烘烤后，试管壁上的水 自由水 结合水 自由水 结合水 （1）结合水：是细胞结构的重要成分。 （2）自由水： ①是细胞内的良好溶剂（蔗糖）； ②参与细胞内的生化反应（水解）； ③运输营养物质和代谢废物（血液）； ④为细胞提供液体生活环境（羊水）。 3.水在细胞中的作用： ⑴在一定条件下自由水和结合水可相互转化。 ⑵两者的相对含量（自由水/结合水）和生物组织的代谢速率相关： 自由水多，自由水/结合水比值高，代谢快，抗性弱； 自由水少，自由水/结合水比值低，代谢慢，抗性强。 （如种子萌发和种子的休眠） 4.自由水与结合水的关系 节水 刻不容缓 1.存在形式 绝大多数无机盐以离子态存在,如K＋、Na＋ 、Cl－等 3.生理功能 2.含量 ：1%——1.5% 二、细胞中的无机盐 3.生理功能 分析以下实例，总结无机盐的功能。 （1）有一种贫血症叫缺铁性贫血症，为什么缺铁会导致贫血？ （2）植物体缺镁会影响光合作用，为什么？ 功能一： （3）为什么要在食盐中加碘？人体缺钙会怎样？ 功能二: 镁是构成叶绿素的重要成分 无机盐是一些重要化合物的组成成分 因为缺碘会引起甲状腺肿大（如果幼年时缺碘，造成甲状腺激素合成不足，继而还会引起大脑发育落后，造成呆小症），碘是甲状腺激素的重要元素。人体缺钙会抽搐。 无机盐可以维持细胞和生物体的生命活动 缺铁?血红蛋白合成障碍?不能运输氧?贫血 （4）某人生病到医院输液，你知道用的是多少浓度的生理盐水吗？为什么要配制这一浓度，用高于或低于此浓度可以吗？为什么？ 功能三： (5) 进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的PH没有因此而降低,还是维持在7.35—7.45之间，为什么呢？ 功能四： 无机盐可以维持细胞的形态 0.9%的生理盐水，高于这个浓度细胞会失水皱缩，低于这个浓度会吸水膨胀 无机盐可以维持细胞内的酸碱平衡 小结：无机盐在细胞中的含量很少，但是作用很大。 3.生理功能 人体依靠无机盐离子H2CO3/HCO3-等组成的缓冲体系来调节并维持平衡。 Mg 2＋—— Ca 2＋—— Fe 2＋ —— I—— N—— P—— Na＋、 K＋—— B—— 叶