宜兰酒店的管理规章制度.docVIP

宜兰贵斯酒店管理规章制度参考 员工守则一 工作态度:1,准确及时地完成各项工作2?员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司,一般情况下应先服从执行3?员工对直属上司答复不满意时,可以越级向上一级领导反映4?工作认真,待客热情,说话和气,谦虚谨慎,举止稳重5?对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听,耐心解释,任何情况下都不得与客人争论,解决不了的问题应及时告直属上司6?员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作?工作时间不得擅离职守或早退?在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗,无公事,应在30分钟内离开酒店7?员工不得在任何场所接待亲友来访?未经部门负责人同意,员工不得使用客用电话予接通,紧急事情可向直属上司申请8?上班时严禁串岗?闲聊?吃零食?禁止在餐厅?厨房?更衣室等公共场所吸烟,不做与本职工作无关的事9?热情待客,站立服务,使用礼貌语言10?未经部门经理批准,员工一律不准在餐厅做客,各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠二 制服及工作牌:1制服2?所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌?不戴工作牌扣人民币5元,员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元3?员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门,如不交回或工作服破损,须交付服装成本费三 仪表:1?员工的精神面貌应表情自然,面带微笑,端庄稳重2?员工的工作衣应随时保持干净?整洁?3?男员工应修面,头发不能过耳和衣领4?女员工应梳理好头发,使用发夹网罩5?男员工应穿皮鞋,禁穿拖鞋或凉鞋,肉色统补袜其端不得露于裙外6?手指应无烟熏色,女员工只能使用无色指甲油7? 只允许戴手表8? 工作时间内,不剪指甲,打哈欠9? 工作时间内保持安静,禁止大声喧哗四 拾遗:12?如物品保管三个月无人认领,则由酒店最高管理当局决定处理方法3?拾遗不报将被视为从偷窃处理?五 酒店财产:酒店物品(包括发给员工使用的物品)均为酒店财产,无论疏忽或有意损坏,当事人都必须酌情赔偿,酒店将立即予以开除,并视情节轻重交由公安部门处理六 出勤1?员工必须依照部门主管安排的班次上班,需要变更班次,须先征得部门主管允许2?除主管以上管理人员外,所有员工上3?员工上班下班忘记签卡,但确实能证明上班的,将视情节,每次扣除不超过当天50%工资4?严禁替他人签卡,如有违反,代签卡者及持卡本人将受到纪律处分5?员工如有急事不能按时上班,应电话通知征得部门主管认可,补请假手续,否则,按旷工处理6?工卡遗失,立即报告人事部,经部门主管批准后补发新卡7?员工在工作时间未经批准不得离店?七 员工衣柜:1,必要时,可两个或两个以上的员工合用一个衣柜员工衣柜不能私自转让,如有违反,将受纪律处分2?员工须经常保持衣柜的清洁与整齐,柜内不准存放食物3?主管部门配给衣柜时,免费发给一把钥匙,须赔人民币10元4?如有紧急情况或员工忘带钥匙,可向人事部借用备用钥匙,但须部门主管同意,故意损坏衣柜,则须赔偿,并予纪律处分5?不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙,主管部门可随时检查衣柜,检查时两个以上人员在场6?不准在更衣室内睡觉或无事逗留,不准在更衣室吐痰7?员工离店时,必须清理衣柜,不及时清理衣柜,酒店有权清理八 员工通道:12?后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所?餐厅,使用酒店内客用设施3?员工在工作时间要离开酒店时,应向主管部门申请,经部门主管同意后方能离店九 酒店安全1?员工进出酒店,主管人员保留随时检查随带物品的权利2?员工不得携带行李?包裹离店,特殊情况必须部门主管同意方可离店十 电路故障:当电路出故障时,应采取下列措施:(1)通知维修人员,立即采取应急措施,不要擅自处理(2)和正在用餐客人谈话,表示歉意消防安全酒店配有标准的消防设备器和消防设备,熟记酒店消防楼梯和疏散通道一:*遵守有关场所禁止吸烟的规定*严禁把烟蒂或其它燃烧留在楼梯内*酒店内任何地方都不得堆积废纸,以杜绝易燃源*不准在灶台或高瓦数电灯附近放置燃易爆物品*盛有易燃,不得存放在大楼内*任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭*如果发现电线松动,应立即报告维修部门,以便及时修复*厨师上班前必须检查燃油管道,应该关闭阀门,报告维修部门*厨师下班前必须检查所有厨房设备,关掉所有阀门的开关奖惩条例一:酒店每月按照各员工的岗位职责进行考核,年终进行评比,被评为优秀员工者,将受到酒店的荣誉及物质奖励二:酒店对改进管理,提高服务质量和经济效益有突出贡献,或者在酒店日常的工作中,创造出优异成绩者将进行嘉奖或晋升三/失职的种类:1,失职表交失职的员工签收,副本送主管部门负责归档2?