烘焙告策的划案.docVIP

烘焙坊广告策划案目录一 前言……………………………………………………二 市场分析………………………………………………1?总体营销环境分析 2?消费者分析 3?竞争对手分析 4?产品分析 三 广告战略……………………………………………1?广告目标 2?广告定位 四 广告对象………………………………………………五 广告诉求地区………………………………………六 广告策略…………………………………………………1?四周年店庆活动 2?DIY特色宣传3?特色节庆活动 七 广告预算及分配………………………………………1?媒体组合策略 2.?媒体选择策略 3?媒体广告预算 八 广告效果预测1?事前评估 2?售中评估 3?后期评估 九 个人小结………………………………………………附录:调查问卷及分析和课程设计原始资料前言作为泊来之物,面包房,蛋糕,美味和小而散符合都市人们的生活节奏和饮食偏好,而且蛋糕逐渐成为人们日常生活中必不可少的食品,其发展潜力很大临沂WoWo蛋糕店将于2015年成立,是一家临沂市的本土企业,这几年迅猛发展,用心体会每位消费者的口感与真实需求,到制作的每一个过程,烘培到出炉,乃至包装,每一个环节,都用心的在呵护,当作艺术品来制作,把最具有视觉效果,最新鲜美味的糕饼西点,送至您的手上,让您享受到最温馨,最令人难以忘怀的甜点美味我们通过对临沂蛋糕市场的现状进行分析,了解竞争对手的营销和广告策略,挖掘潜在市场,确定现阶段WoWo采取的营销和广告战略,以提高市场份额,打响自身品牌.一1?总体营销环境分析 烘焙市场是个令人“惊艳”的市场,2008年中国年人均消费量比与我们饮食结构相似的亚太国家低了几十倍,这让人对其市场前景留下了太多的想象空间 随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高,面包,逐步向主食化发展,面包,近几年将有更多人投入到其中淘金,近两年中国市场的西点蛋糕店呈现迅猛发展之势,各大超市区,仅北京地区就有1500家,年销售额超过1 0亿元,其中大部分以民营为主,经营灵活,市场发展快,平均年增长近10% 很多专家们宣称中国烘焙市场刚刚起步,会有30年的春天!近些年来烘焙市场表现也很给专家面子,每年全国市场容量增长率近30%,在西部很多落后地区增长速度甚至达到了50%,还没有任何一个品牌能独领中国整个市场,就连全国最有影响力的某品牌,市场占有率也不到3% 目前除了在北京,其余地区市场上,各品牌在终端销售上感受不到竞争的压力“你好”的局面“山寨饼屋”也活得很滋润 纵观各大城市的主要街道,各品牌西点蛋糕店林立,高昂的租金,其利润和市场行情不言而喻…… 而我们的DIY蛋糕在烘焙业中虽属于后起之秀,但前景明朗,具有广大的发展能力,这个行业的未来是光明的 临沂市这个市场发展潜力很巨大8所,在整个人口比例中,蛋糕的主要消费者年轻群里所占比例很大,临沂市的市场发展比较成熟,可以利用的媒体比较多,电视,从经济收入水平上,临沂市经济发展迅速,人民生活水平不断提高,对蛋糕这种甜点有购买能力,WoWo现在在临沂市已经有了5家分店,已经有了一定市场占有率和稳定顾客,对外宣传已经有了一定的基础,这个WoWo面临的市场竞争也是非常激烈的,在临沂蛋糕市场上,好利来具有领先地位,此外,隆盛WoWo占有的市场份额也差不多,整体竞争还是很激烈的从外部来看,蛋糕业还面临着肯德基DIY文化的发展,DIY蛋糕越来越受年轻人的追捧,现在的年轻人喜欢独特,他们比较在乎做蛋糕的心意和享受过程中的温馨和乐趣2?消费者分析 1 现有消费者根据调查结果显示,目前主要的消费群体在18—45岁之间,主要是女性顾客,并且会在半个月左右的时间里光顾一次,更多受欢迎的是水果,其次是奶酪和巧克力的,如果有机会,她们会很愿意以DIY的方式制作蛋糕且希望照相留念 2 潜在消费者随着本店经营业务的扩展和对现有消费者市场的分析,本店的发展还有巨大的潜力,了解消费者潜在的消费需求和动态,争取做到消费者最大的满足,还要能给我们带来浪漫,享受DIY乐趣或想制作特殊意义的蛋糕成为人们消费的另外一种趋向,亲手制作的礼物是世界上独一无二的,这份心意足可以用来充分的表达亲情,但是随着我们推出更多满足消费者需求的产品和临沂市场上史无先例的DIY制作方式,相信会有更多的消费者会愿意选择我们的WoWo蛋糕店3竞争对手分析 一 1 品牌竞争者在临沂的蛋糕市场上,我们的竞争对手主要有:好利来,超群,元祖,隆盛等品牌连锁店和散布在各小区的小型个人蛋糕店,好利来,超群等品牌蛋糕店生产和经营的时间都比较早,生产工艺和技术都比较成熟,其产品品种繁多,口感一般,提供的服务也比较能令顾客满意,因此在临沂的蛋糕市场上已经具有相当大的市场占有率,这些国内品牌的的店面装潢和产品种类太多雷同,各品牌之间没有太明显的区别,顾客购买蛋糕不是