【名师金典】新课标高考生物总复习课件：选修-第讲传统发酵技术的应用资料讲解.ppt

人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。 * 菜 单 突破 名师金典·新课标高考总复习· 生物 固本 通关 菜 单 突破 名师金典·新课标高考总复习· 生物 固本 通关 选修1　生物技术实践 第1讲　传统发酵技术的应用 18～25 ℃ 20 ℃ 30～35 ℃ 需氧 不需氧 氧气 冲洗 醋酸 果酒 果醋 微生物 毛霉 甘油 脂肪酸 盐 卤汤 密封 各种香辛料 抑制 独特的香味 抑制 腐败变质 腐乳风味 12% 乳酸菌 乳酸 裂纹 温度 杂菌污染 玫瑰红 越深 越浅 对比 锥形瓶编号 1 2 3 4 5 淀粉酶解 物浓度 8% 9% 10% 11% 12% 酒精含量 ＋＋＋ ＋＋＋＋ ＋＋＋＋＋ ＋＋＋ ＋＋ 菜 单 突破 名师金典·新课标高考总复习· 生物 固本 通关 菜 单 突破 名师金典·新课标高考总复习· 生物 固本 通关 *