小儿营养与喂养资料.ppt

湿疹是婴幼儿时期最常见的皮肤病之一，往往反复发作，短期内不能完全治愈，与小儿过敏体质有关，很多富含蛋白质的食物会成为其诱发因素。 湿疹一般发生在1～3个月，6个月后减轻，1～2岁后即可自愈。发病部位多见于头面部，有时也在颈、四肢甚至全身，出现散发或群集的片状小红丘疹或红斑，或有小水泡。 5、湿疹（奶癣）应对 原因：小儿皮肤角质层薄，对刺激因素敏感； 吃了鱼、虾、羊肉、奶、鸡蛋等致敏食物； 机械性磨擦或唾液、奶液的刺激，刺激性的肥皂以及人造纤维等均可引起湿疹。 应对：视情况严重程度，如果是单纯吃奶引起的，可酌情停用一断时间的奶，或将奶粉冲稀些再喝； 消除过敏源，发病期内不吃鱼、虾等食物； 食物中不放或少量盐，以免孩子体内积液太多而患湿疹； 不穿化纤衣物，尽量穿纯棉制品； 严重时用专用奶癣膏涂抹。 测定微量元素在临床上有着非常重要的意义，已为越来越多的医院及人们所认可，为人类健康起着非常重要的作用。 （一）锌对人体的作用 荣称“生命之花”的锌,目前20多钟酶的活性都与之有关，直接参与核酸及蛋白质的合成及细胞的分裂生长及再生，促进维生素的代谢，促进能量代谢，缺锌影响胎儿、儿童的生长、发育，引起胎儿畸形，使人免疫力下降，补锌可加速伤口愈合。 婴儿生后未喂初乳(初乳锌含量最高，4、5天后迅速下降)或母乳不足又未适时添加富锌的辅食常引起锌缺乏。食物中缺锌，消化道疾患、脂肪泻可使体内锌大量丢失；血吸虫病或钩虫病失血，出汗过多，严重烧伤，外科大手术，肝硬化都可引起锌缺乏。长期进行静脉营养也可能发生锌缺乏。 1.锌缺乏的原因 2.锌缺乏的临床症状 ① 多发生于6岁以下小儿，起病缓慢。生长迟滞或停止，身材矮小、性发育延迟。视觉暗适应能力下降，重症者可出现角膜混浊。 免疫力差、反复感染、伤口不易愈合。儿童严重缺锌可影响脑功能，表现为急躁、嗜睡、抑郁或学习能力差等。 锌缺乏可引起味、嗅觉丧失，能使人食欲缺乏，厌食或拒食，常伴有味觉减退、异食癖及复发性口腔溃疡等。 皮损呈特征性分布，主要分布于口、肛周围等处。亦可出现牙龈炎、舌炎、结膜炎等。 孕妇缺锌，影响胎儿发育，导致畸形，中枢神经异常，先天性心脏病，习惯性流产，晚期胎儿窘迫，早产，组织损伤，难产，死胎等。 3．治疗与预防 去除病因 首先要去除病因，积极治疗原发病。 补锌 摄入含锌丰富的食物，调整饮食；口服锌剂（硫酸锌片、硫酸锌糖浆，葡萄糖酸锌等）；静脉注射锌剂。 预防措施包括母乳喂养，合理添加辅食；重视孕妇、乳母营养，保证膳食中有足量动物性蛋白质；培养小儿不挑食、不偏食的良好饮食习惯。 含锌较多的食物：莲子、花生、芝麻、胡核、蛋类、瘦肉、动物肝、奶制品、紫菜、海带、红小豆、荔枝、粟子、虾类、海鱼类、瓜子类、杏仁、芹菜、玉米、柿子、西瓜霜、鱿鱼、牡蛎、白萝卜、大白菜、荠菜。 （二）铁对人体的作用 铁是血红蛋白和肌红蛋白的组成成份，参与体内氧与二氧化碳的转运、交换和组织呼吸，还参与某些酶的功能，促进抗体的产生，加速脂类从血液中的转运，增进药物在肝脏的代谢。 铁摄入过少 是最主要的原因； 体内铁丢失增加，如出血性贫血，尤其是胃肠道和泌尿生殖道出血； 体内铁的释放量减少，如急慢性感染，尿毒症，恶性肿瘤等； 1.缺铁原因 2.缺铁的临床症状 由于体内铁总量不足，营养不良，胃肠道疾病等引起缺铁性贫血，导致生长发育迟缓，厌食，免疫力减弱。 孕妇缺铁，可导致早产，胎儿宫内生长发育缓慢。 3.缺铁的治疗 去除病因 首先要去除病因，积极治疗原发病。 补充铁剂； 预防措施：包括提倡母乳喂养，合理添加辅食；重视孕妇、乳母营养，保证膳食中有足量铁元素。 含铁较多的食物 莲子、黑木耳、海藻、黄花菜、香蕉、橄榄、蘑菇、油菜、芝麻、动物肝、血、豆腐、酵母、枣、小豆、芹菜、香椿、海蛰、大豆制品、鱼、蛋黄、动物肾、菠菜、西红柿、虾皮、淡水螺、香瓜、谷类、胡萝卜。 （三）钙对人体的作用 形成强健的骨骼和牙齿，有效降低因年龄增长，而造成的骨质流失，舒缓骨质疏松情况，减少铝质在体内积聚的情况，有利于降低胆固醇，对老年痴呆症，高血压及其他心血管毛病有预防作用。有助于肌肉收缩与扩张，并帮助调节心跳。 佝偻病，早期症状有婴儿易哭、不安、肾脏疾病，如急慢性肾衰及原发性远曲小管酸中毒，维生素D缺乏。钙吸收不良，腹泻或吸收不良综合症，钙的缺乏导致婴幼儿生长停滞、抽搐、骨软化症、佝偻病、高血压、血管硬化等，孕妇缺钙可以胎儿牙胚的生成缓慢。 1.缺钙临床症状： 钙糖片、海藻类、海鱼、菠菜、大豆制品、花生、绿色蔬菜、柑橘、山楂、瓜子类、芥菜、枣、虾类、鱼类、海蛰、萝卜、橄榄、杏仁、西红柿、花生、蛋类、雪里红、牛奶、田螺、喝大骨头汤时加醋较好