无机盐和微量元素概述.ppt

第五节 矿物质（无机盐与微量元素） 济宁医学院 王文军 wwjun1973@163.com QQ元素地球化学 地球：存在94种元素。 100万种无机化合物和有机化合物由94种元素组成。 20万种微生物、30万种植物、100万种动物包括人类是由4种核苷酸和20种氨基酸组成，这些氨基酸也是由元素组成的。 英国生化学家汉密顿测试了220名英国人血液和地壳的化学组分及其含量 分 类 常量元素（major element） 微量元素（trace element） 常量元素（major element) 定义：含量大于体重0.01% 的元素，每人每天需要量在100mg以上的元素，称为常量元素，又称宏量元素（macro clement)。共11种 碳、氢、氧、氮、钙、磷、钠、 钾、氯、镁、硫 约占体重的99.95%以上 生物体内存在的宏量元素都是必需元素。 常量元素的生理作用 维持细胞内外渗透压的平衡 调节体液的PH值 形成骨骼支撑组织 维持神经和肌肉细胞膜的生物兴奋性 促使血液凝固 维持酶的活性 宏量元素在机体内的分布部位 人体内的元素含量分布 微量元素（trace element） 定义：含量小于体重0.01%，每人每天需要量在100mg以下的元素。 铁、锌、铜、碘、氟、硒、铬、锰、镍、钒、锡、钴、钼、硅、硼等 占体重的0.