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应知应会手册 2008第一版 目 录 第一部分 基础知识 2 一、部门名称及缩写 2 二、各部门基础知识 3 酒店通用知识 3 办公室 4 卫生 4 酒店电脑系统： 5 第二部分 各部门知识 5 一、 前厅部知识 5 二、管家部知识 8 三、餐饮部分 9 四、康体娱乐设施——瑞宫 10 五、安全与消防 11 第三部分 企业理念 14 第四部分 规章制度 15 人力资源部相关制度 15 第五部分 经营价格 16 第一部分 基础知识 一、部门名称及缩写 行政办公室英文名称及缩写 Executive Office —— EO 客务部英文名称及缩写 前厅部英文名称及缩写 Front Office —— FO 管家部英文名称及缩写 Housekeeping Department —— HSKP（HK） 餐饮部英文名称及缩写 Food Beverage Department —— FB 康乐部英文名称电脑部英文名称及缩写Electronic Data?Processing?DepartmentEDP 计划供应部英文名称及缩写 Purchasing Department —— PUR 保安部英文名称及缩写 Security Department —— SEC 工程部英文名称及缩写 Engineering Department—— EN（ENG） 人力资源部英文名称及缩写 Human Resources Department —— HR 培训部英文名称及缩写 Training Department —— TD 二、各部门基础知识 酒店通用知识 北京伯豪瑞廷酒店，是由宝荣原集团投资兴建的。（全称） 北京伯豪瑞廷酒店是委托天伦国际酒店管理集团管理的一家五星级豪华商务酒店。 酒店通信地址：北京市朝阳区光华路（15）号，邮编：（100026） 酒店电话和传真：TEL：（86）10- FAX: (86)10- 酒店雄踞北京CBD核心商圈，紧邻中央电视台新楼，建筑面积43000平方米，并附属高档公寓和购物中心。 酒店的网址是： （） 乘车去首都国际机场（26）公里, 乘车去火车站（北京站）需要（3公里）。 到首都国际机场仅30）分钟车程 到北京火车站只需20）分钟车程 步行分钟至国贸中心 乘车10）分钟可达天安门广场、故宫博物院、北海等著名景点 位置 电话 办公时间 行政办公室 五层 8591/8592 08:30--17:00 财务部 五层 8581 08:30--17:00 计划供应部 地下一层 8092 08:30--17:00 市场营业部 五层 8551 08:30--21:00 公关部 五层 8691 08:30--17:00 餐饮部 五层 8601 08:30--17:00 前厅部 一层 8180 24小时 管家部 地下一层 8001 24小时 人力资源部 五层 8501 08:30--17:00 工程部 地下一层 8051 24小时 电脑房 地下一层 8577 08:00--22:00 08:30--17:00（周六日） 员餐办公室 地下一层 8521 康乐部 六层 8681 08:30--18:00 保安部 一层 8116 24小时 卫生 酒店从业人员每年体检一次 患有如下疾病者不能从事酒店业工作：痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病 常见的甲类传染病有2种：霍乱，鼠疫，发现后应在6小时内报告 常见的乙类传染病有3种：肝炎、肺结核、菌痢，发现后在12小时内报告 酒店电脑系统： 酒店管理系统的名称及版本?V4.0 餐饮管理系统品牌NCR V4.0 酒店上网是10M　光纤 位置：酒店一层大堂 营业时间：24小时 服务项目：入住、结账、问询、贵重物品寄存、外币兑换、等综合业务 结算方式：现金、信用卡（内卡：有银联标志信用卡均可；外卡：VISA\MASTER\JCB\AE\DC）、支票、贵宾卡 VIP接待等级：V1—V4 礼宾部： 位置：酒店一层大堂 营业时间：24小时 服务项目：问询、行李寄存、接送机服务、短线旅游预定、轮椅租用服务、钥匙保管、留言服务、外出代办服务、快递服务等 服务中心： 位置：酒店地下一层 营业时间：24小时 服务项目：信息问询、电话转接、叫醒等 商务中心： 位置：酒店五层 营业时间：早7点——晚10：30 服务项目：复印、打字、装订、翻译、上网、会议室出租（可容纳20人）、预定机票、快递服务等秘书服务 行政楼层： 位置：酒店二十二至二十三层 营业时间：早6点——晚11点 服务项目：快速入住、结账、问询、早餐、欢乐时光、休息室、会议室出租、小型商务中心等 入住行政楼层的