高一化学蛋白质4.docVIP

第三节 生命的基础－蛋白质 教学目标1、使学生了解蛋白质的组成、和用途2、介绍几种氨基酸的结构和名称, 了解氨基酸由于羧基和氨基的存在而具有两 性的性质。3、使学生了解肽键及多肽的初步知识。知识技能：了解氨基酸的结构特点及性质；了解肽键及多肽；了解蛋白质的组成；初步掌握蛋白质的重要性质和检验方法；了解蛋白质的用途。能力培养：通过学生动手实验培养操作技能与观察能力，使之正确进行实验分析，从而加深对概念的理解，并抽象形成规律性认识。科学思想：培养学生的辩证唯物主义的观点。科学品质：通过学生实验，使学生的科学态度、思想情趣得到陶冶；通过钟南山院士事迹、结晶牛胰岛素探究问题框架：1、氨基酸的性质（直接给出）2、蛋白质的性质（自主探究）教学过程设计 教师活动 学生活动 设计意图? 【导入】SARS病毒的电子图片，说明蛋白质广泛存在于生物体内，是组成细胞的基础物质。是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。 今天我们就一起来学习有关蛋白质的知识。蛋白质，首先来学习氨基酸。【板书】§蛋白质氨基酸氨基酸【设问】看以上氨基酸的结构式哪些官能团？-NH2 氨基、-COOH羧基）【设问】那么什么叫氨基酸？定义：羧酸分子里烃基上的氢原子被氨基取代后的生成物叫氨基酸氨基酸激发学生学习兴趣；调动学生的学习积极性。培养归纳总结的能力 教师活动 学生活动 设计意图? 【讲解】官能