公共营养师第四章人群营养基础.docVIP

第四章人群营养基础 生理阶段——7个阶段 婴儿期:0~1，包括新生儿期（断脐至出生后28天) 幼儿期:1周岁~3周岁之前的儿童 学龄前期:3~6 学龄期:6~12 少年期:12~18，或称青春期 成年期:18~60 老年期:60以上 孕妇营养 孕期营养不良危害——早产、新生儿低出生体重、先天畸形 、死亡率增高 一、 孕妇的营养需求与营养素参考摄入量 ㈠ 能量 孕妇总能量增加——母体生殖器官和胎儿生长、产后泌乳 对营养素的需求增加大于对能量需要的增加，应摄入营养素密度高的食物 （二）蛋白质 孕期各组织生长发育增加约需蛋白质925g，其中一半贮存于胎儿体内(440g) 由于胎儿早期肝脏尚未发育成熟而缺乏合成氨基酸的酶,所有氨基酸都是胎儿必需氨基酸. 孕早、中、晚期每日膳食较成人（65g）增加5g、15g、20g （三）脂类 孕期3~4kg脂肪积累以备产后泌乳 怀孕20周, 胎儿脑细胞分裂加速 磷脂、ARA、EPA、DHA是中枢神经、大脑发育必需 （四）矿物质 膳食中可能缺乏的主要为 钙、铁、锌、碘 矿物质 孕期 非孕期 钙 AI（适宜量） 800mg（早） 800mg 1000mg（中） 1200mg（后） 铁 AI：25mg UL：60mg 11.5mg 锌 AI：16.5mg UL：35 mg 碘 AI