科技进步与台湾食品工业之发展.pdfVIP

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30 () Vol.30 Supp. 2002 11 Journal of Fuzhou University(Natural Science) No .2002 :1000-2243(2002)S0-0650-05 (, ) Science and technology progress and Taiwan food industry development LIU Ting-ying 1  、, 、. ., , , ., , , . , 1952 91.9%, 1972 10.7%, 1996 3.0%, 1997 , , 2000 1.2%., “, ”, “, ” . , 、、、 ., , , . 50 , , .1960, ;1961 1970 , ;1971 1980, ; 1981 1996 , . .、 , .. ., .、, . 2  , 、、. , 、、, , , , , , . 2.1   , 、, 、、, :2002-07-03 :, . : ·651 · .、、 ., , , 、, , , , , , 、 、. , , 、 , ., ; , ;, , . 60 , . , , 60 , . 1976 , 、、、, “” , 、, .: 、、、、 . , . , , , ., , , , . 2.2   2.2.1  , ; , .21 , , , , , , , , , . :;;. , (GMO), . 2.2.2  . , , , . , ., , , , . 2.2.3  , , ., . , . , , . ·652 · () 30 2.2.4  .20 , , ., , .. 3  30 , , “”、“”, , , ., , 1967 , , , 、、、, 10 . . 3.1  (1980) , , , , 、、 ., 、、 . 、、、、, 、、, 、、、、 、. 、、、、 、、、、 . , 6M 、、、 、、、. 3.2  (1980 ~1990) , . , , “” , 、. , . , . , , , , 、、. , 、, , , , ., 4 , 2 . 3.3  (1990 ~2000) , . 3.3 .1  :、、、、 、、、、. , , , 16, 15 : ·653 · ., , .:、、 、、 、、、 . 3.3 .2  , CAS 、HACCP、CNLA、ISO 9000 GMP , 、, 、 , . 3.4  (2000 ) , /、/ , , ., , 、、, . 4  , 、, 、., , 、、. 4.1   , (HMR),ready to eat、ready to heat、rea

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