Zn2+对大肠杆菌蛋白表达的影响 毕业论文.doc

Zn2+对大肠杆菌蛋白表达的影响 摘要：随着社会的发展，环境污染越来越严重。现在，人们已经把它提升到了一个重要的高度。环境污染包括许多方面，其中很重要的一项就是重金属盐的污染。本文中重点介绍了不同浓度重金属盐离子（Zn2+）对大肠杆菌的影响，以及对大肠杆菌蛋白表达的影响。希望可以通过研究它对大肠杆菌的影响，大致了解其对自然环境中各种生物的影响。 关键词：大肠杆菌；Zn2+浓度；蛋白表达；电泳；灰度扫描；色谱分析 1 引言 随着人类社会的进步与发展，人类的活动空间逐渐增大，对环境的影响也越来越大，环境就随着人类活动的增加而逐渐的衰退。目前，环境污染已经是一个很重要的话题，当然，它也包括很多方面，例如，空气污染、水资源污染、噪音污染、土地污染等。污染源也是方方面面的，如我们都知道的气体（主要是H2S、SO2、NO、NO2、CO等）污染、农药化肥污染以及粉尘飞沫污染等等。然而，还有一项比较重要的污染一直被大家给忽略了，那就是重金属污染。 目前，对于重金属污染的研究比较少，这方面的研究成果也都不太完善。现在，在国外有些实验室已经致力于这方面的研究，国内的现状却令人担忧。本项目就是在此基础上随之而生的。 本项目选用了经济实用的锌离子来进行这次实验，它具有性质简单、容易得到、结果容易分析等特性，【1】这些使本次实验变得简单易行。本项目中所有的实验都是研究重金属盐离子（Zn2+）对生物生长的影响，重点研究的是微生物（大肠杆菌）的生长。通过不同浓度的Zn2+的对比试验，我们可以直观的发现微生物生长的变化，得到Zn2+对其生长的影响。自然界是相通的，我希望大家可以通过重金属对微生物的影响，大致了解其对其他物种的作用。 2 环境变化对生物的生长影响的理论 2.1蛋白质的不稳定性 生物体中的大分子物质有很多种，其中最为重要的就是核酸和蛋白质，生物的生长发育都离不开它们，本文中重点介绍的是蛋白质。蛋白质大多都不稳定，很多不适宜的条件（如高温、强酸、强碱等）都会引起它们的形状与功能发生变化，直接影响生物体的正常生长，导致很严重的后果。 蛋白质的这种不稳定性被称之为变性，它是指天然蛋白质受物理或化学因素的影响，分子内部原有的高度规则性的空间排列发生了变化，致使其原有的性质与功能部分或全部丧失的作用。 当然，蛋白质的变性不是单向的，在一定程度上它是双向的，也就是说蛋白质的变性如果不超过一定限度，经适当处理后，可以重新变为天然蛋白质。例如，血红蛋白经酸变性后加碱中和可恢复其原有性状的2/3；经水杨酸钠变性后，如果水杨酸钠的浓度不大，将水杨酸离子除去后，血红蛋白的天然性质可以全部恢复。胰蛋白酶在酸性溶液中经70~100。C短时间热变性后，如果适当冷却，仍可以恢复其原有性质。虽然这些例子都证明蛋白质的变性为可逆的，但卵蛋白经酸变性后，即使再将酸中和亦不能恢复性状，鸡蛋的蛋白热变性后也同样不可逆。总而言之，变性的可不可逆与导致因素、蛋白质种类和蛋白质分子结构的改变程度等都有关系。【2】 在这众多的不适宜条件中，尤为重要的就是重金属盐离子。在碱性溶液中，蛋白质带负电荷，可以与重金属离子如Zn2+、Cu2+、Hg2+、Pb2+、Fe3+等作用，产生重金属蛋白盐沉淀，如铅盐及汞盐在氢氧化钠溶液中皆可使蛋白质沉淀。铅中毒或汞中毒时服用蛋白质解毒正是这种原理。已经沉淀了的蛋白质不再具有其原有的结构与功能，也就是说这个已经变性的蛋白质是一个废旧的物质，再也无法正常的实施其作用与功能，机体就会主观的判定它是无用的，将其降解成它的组成部分——氨基酸。显然，变性的蛋白质无法正常的实施它的生理生化功能，那么这部分的化学反应就会受到影响，细胞首当其冲，机体自然难以幸免。 2.2 生物的逆境生理 逆境是指对生物生长和发育不利的各种环境因素的总称，又简称为胁迫。逆境的种类是多样的，根据环境的种类，逆境又分为生物逆境与非生物逆境，这些因素之间相互交替，共同作用。【3】 生物对逆境的适应能力叫做生物的适应性。生物对逆境的适应方式也是多种多样的， 如避逆性与抗逆性等。其中，避逆性是指生物整个生长发育过程不与逆境接触，而是在逆境到来之前就结束自己的生活史。抗逆性是指生物对逆境的抵抗能力或耐受能力，包括御逆性与耐逆性等等。 自然界的生物总是处于一个较稳定的环境内，当环境发生变化时，自身也会产生一些变化，使自己适应新的环境。但是，当环境的变化超出生物的适应范围时，就会对它产生重要的影响，甚至使它失去生命活力，结束其生命历程。 2.3 重金属盐离子的定义 在日常生活中，我们常把一些密度较高，俗话说比较重的金属称之为重金属（如Mn、Zn、Cu、Fe 等），物理学界把密度高于4.5g/cm3的金属定义为重金属。显然，含有重金属的盐类就是大名鼎鼎的重金属盐，重金属盐在液体环境中多以离子形式存在