上海交大有机化学电子教案lecture_ch18.pdfVIP

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2016-05-10 发布于安徽
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上海交大有机化学电子教案lecture_ch18.pdf

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上海交大有机化学电子教案lecture_ch18.pdf

第十八章类脂、萜类和甾族化合物油脂水解时能生成脂肪酸的天然产物叫类脂(lipid) 磷脂类脂蜡萜类醋源化合物(都由活化醋酸合成) 甾类脂肪：猪油、牛油——固体、半固体 ξ18.1.1 油脂油：油、麻油——液体一、脂肪酸 CH OCOR 2 油脂的主要成分是高级脂肪酸和甘油：CHOCOR 常见的脂肪酸（P540, 表 18.1） CH OCOR 2 十二酸 ( 月桂酸) ：CH (CH ) COOH 3 2 10 饱和：十六酸 (软脂酸) ：CH (CH ) COOH 3 2 14 十八酸 (硬脂酸) ：CH (CH ) COOH 3 2 16 (2)-9-十八碳烯酸 (油酸) ：CH (CH ) CH=CH(CH ) COOH 3 2 7 2 7 不饱和：顺,顺-9,12-十八碳二烯酸(亚油酸) ： CH (CH ) CH=CHCH CH=CH(CH ) COOH 3 2 4 2 2 7 顺,顺,顺,-9,12,15-十八碳三烯酸(亚麻酸) ： CH CH CH=CHCH CH=CHCH CH=CH(CH ) COOH 3 2 2 2 2 7 自然界的脂肪酸一般含偶数碳原子： * * K. Bloch 和 F. Donovan 用 CH COOH 和 CH COOH 分别注入生物体内，经生物合成 3 3 得： * * * * * * * * CH CH CH CH CH CH CH CH CH CH CH CH CH CH CH COOH 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 * * * * * * * * CH CH CH CH CH CH CH CH CH CH CH CH CH CH CH COOH 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2