主成分分析方法综合评价功能食品抗疲劳与耐缺氧功效特性.pdfVIP

维普资讯 第6卷 第 1期 中 国 食 品 学 报 V01．6 No．1 2006年 3月 JournalofChineseInstituteofFoodScienceandTechnology M81．2006 主成分分析方法综合评价功能食品抗疲劳和耐缺氧功效特性 刘静波1 林松毅1 程 胜 (·吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室 长春 130062 2吉林大学地面机械仿生技术教育部重点实验室 长春 130022) 摘要 为了克服多指标综合评价带来的统计和分析的麻烦 ．同时也为充分利用实验数据信息及其与功效特性密 切相关的重要细节．着重探讨了借助主成分分析方法，以外用血象和血清生化指标等多个指标为依据，评价抗疲 劳和耐缺氧功效特性 。研究发现 ，该方法评价克服 了因评价指标繁多而带来的统计分析的复杂性和对评价结果 的误导性的缺点。减少了动物实验次数 ，优化 了试验方案 ，提高了评价结果的准确性和重现性，因而是一种方便、 快捷 、准确的评价方法。 关键词 主成分分析法 功能食品 抗疲劳 耐缺氧 评价 文章编号 1009—7848(2006)O1—0212—06 影响评价抗疲劳和耐缺氧功效特性结果准确 复方中药功能液 IⅣ：由中国人 民解放军军 性的因素很多，需要考虑的变量也很多，即实验过 需大学提供 (由人参、红景天、枸杞等配伍复方中 程中收集的数据往往是多指标的数据[11。在获取丰 药经提取、浓缩而成)。 富的实验数据的同时．也人为地使数据的分析工作 KX一21全 自动血细胞分析仪 ：由日本 SYS． 更趋复杂化 如果仅按照经验或随机选用其中一个 MEX公司生产；7020型全 自动生化分析仪：由日 或几个指标进行评价时．所得结论具有一定的片面 本 日立公司生产 性．而且也未充分利用已有的数据信息。如果利用 尿素试剂盒、丙氨酸氨基转移酶试剂盒、天冬 所有的数据信息进行多指标综合评价。则必须先分 氨酸氨基转移酶试剂盒、碱性磷酸酶试剂盒、乳酸 别评价每一个指标．然后综合各指标的结论 ，但结 脱氢酶试剂盒、尿激酶试剂盒，由上海复星长征医 论往往存在不一致性．而且统计分析的工作量必然 学科学有限公司生产：肌酐试剂盒，由上海科华一 会明显增大2【】。因此．为了克服多指标综合评价的缺 东菱诊断用品有限公司生产：葡萄糖液体试剂盒。 点．同时也为充分利用实验数据信息和与功效特性 由中生北控生物科技股份有限公司生产：乙醚等 极其相关的重要细节．文章着重探讨了借助主成分 其它相关试剂均 由吉林大学实验室提供。 分析方法．以外周血象和血清生化指标等多个指标 为依据进行科学合理地降维处理。进而筛选出与抗 2 实验方案 疲劳和耐缺氧功效最直接相关的主要功效指标(以 依据我国卫生部于 1999年发布的补充规定： 下简称主成分)．并依据主要因子的综合得分确定 乳酸等指标测定3个时间点展开实验．着重分析受 受试样品的功效特性 试小鼠外周血象和血清生化指标的影响情况1]【将 获取的大量实验数据采用相关性分析和主成分分 1 材料与仪器 析方法相结合．筛选出与抗疲劳和耐缺氧作用综合 健康的昆明种小鼠：体重 (20士2)g，雌雄各 评价的主要因子 ．并对主成分因子量化评分以进行 半，购买于长春市生物制品研究所动物中心。 综合评价功效特性 埘 2．1 小鼠随机分组及剂量