老鞋匠经营管理手册鞋店制度-—-全套.docVIP

老鞋匠经营管理手册 一、擦鞋店人员状况 擦鞋店由店长、副店长（收银员）、技师、美鞋师组成。 二、店长岗位描述及工作规程 1、店长的定义 （1）在直营店，店长是指受公司委派直接管理擦鞋店的负责人。 （2）在加盟店，是指加盟商本人或聘用的直接管理擦鞋店的负责人。 2、店长的职责 店长负责擦鞋连锁店的经营与管理，主要职责： （1） 传达、执行公司（加盟商）的各项指令和规定； （2） 负责解释各项规定、运用管理手册的条文； （3） 完成各项经营指标； （4） 员工管理（分派工作、调整岗位、考勤、仪容、服务规范监督）; （5） 监督与指导店内经营项目、服务项目的开展； （6） 收银作业； （7） 掌握商品出售的动态； （8） 店内外清洁卫生与安全； （9） 员工思想教育（调整人际关系、增强凝聚力）; （10）评估员工表现； （11）处理与解决顾客投诉； （12）突发事件的处理（火灾、停电、抢劫等）； （13）收集各种信息（竞争店情况、顾客意向、商品与服务项目、员工思想）。 3、店长的素质 （1）认同老鞋匠公司，认同公司企业文化与经营理念。 （2）具备基本的文化素质，具备一定的管理能力、掌握必要的财务知识，能够独立完成工作总结报告和相关财务报表。 （3）具有强烈的责任心，以公司为家，以店为家，爱护公司财务。 （4）熟练掌握专业技能，包括擦鞋技术、产品种类和