银座佳驿酒店开业手册(V)解析.docVIP

银座佳驿连锁酒店 Grace Inns Hotels 鲁商愿景： 屹立百强，通达八方 鲁商使命： 履新尚义，兴商润民 鲁商精神： 激情拼搏、全心奉献、快乐工作、健康生活特别提醒！ 本手册内容属银座佳驿连锁酒店内部资料， 任何人未经许可不得翻印和外传。 目 录 一、总经理岗位职责 …………………………………………… P. 4 二、开业工作流程 …………………………………………… P. 6 三、开业工作内容 …………………………………………… P. 7 四、开业验收程序和标准 ……………………………………… P.16 五、开业参考资料和银座佳驿标准手册 ……………………… P.17 六、开业采购物品清单 ………………………………… P.25 七、开业采购物品图片 …………………………………… P.40 八、开业采购物品图片 ……………………………… P.61 总经理岗位职责 职位名称 酒店总经理 所在部门 区域或城市 上 级 公司运营部总监 下 属 酒店员工 职责概述 根据银座佳驿连锁酒店开业规范和公司新店项目计划，在公司运营部总监的领导下，具体实施新店开业的各项准备工作，酒店开业后，根据公司任命，负责酒店的经营和管理。 主要职责 1、了解新店项目工程进度和《新店项目合同》条款； 2、审核新店经营布局图纸，房型比例和布置，及时提出合理建议； 3、根据银座佳驿连锁酒店运营标准和酒店实际，提出组织结构、人员定编和工资标准方案，报运营部总监和主管领导审批； 4、负责酒店人员招聘工作； 5、负责开业前员工培训和人事管理工作； 6、组织市场调研、编制市场销售计划、上报酒店房价方案和当年的经营预算； 7、负责落实酒店宣传和促销资料； 8、负责酒店开业前期的销售工作； 9、根据银座佳驿连锁酒店物品配备标准，编制开业物品采购清单，上报主管领导和运营部审批； 10、跟踪落实公司统一采购物品到位； 11、负责酒店自购物品市场询价，编制自购物品采购预算，上报主管领导审批； 12、按计划负责自购物品采购工作； 13、根据银座佳驿连锁酒店的运营标准、结合酒店的具体实际，制定酒店运营管理的实施细则，在开业前培训到每个员工； 14、根据工程进度，定期检查和反馈工程质量情况； 15、工程竣工验收后，负责装修资料和图纸交接、自查酒店所有问题，并反馈与跟进； 16、负责酒店开荒和清洁工作； 17、负责酒店各类营业许可证照的办理工作； 18、根据新店项目计划，做好开业前的其他各项准备工作，自查合格后，上报运营部和主管领导进行开业验收； 19、酒店周边关系协调； 20、完成主管领导安排的其他工作。 任职资格 大专学历，5年以上酒店经营、管理经验； 认同鲁商理念，熟悉银座佳驿连锁酒店经营和管理系统； 了解当地相关的政策法规； 诚信，敬业，注重工作结果； 出色的沟通能力和团队建设能力，有亲和力； 亲历亲为，有很强的执行力，富有激情，能出色完成上级下达的各种指令。 二、开业工作流程 三、开业工作内容 （一）人员准备 1. 总经理到位 根据公司新店项目进度，总经理在开业前12周到位； 总经理由运营总监向公司提名推荐，由公司任命委派，总经理助理由酒店推荐，运营总监审批。财务人员由酒店推荐，公司财务部任命（或者由公司招聘）。 总经理到位前需经过银座酒店管理公司的岗前培训； 酒店开业前，公司运营总监对开业工作负责，酒店总经理配合公司运营总监负责酒店开业的具体工作； 酒店宣布开业后，酒店总经理根据公司任命，全权负责酒店经营管理工作； 2. 前期准备 总经理经过开业工作专项培训，培训由公司运营部、培训部落实； 总经理到位后，首先到公司法务部（公司发展部），了解新店项目合同内容、业主情况（包括联系人、联系方法），并取得合同副本（复印件）； 到工程部了解工程进度情况、施工队情况、项目经理（联系电话）、酒店外立面、门头、酒店布局图（包括后场布局）、客房布置图、房型统计等资料； 到公司行政办公室，取得新店项目计划进度表； 到公司运营部领取服务手册、销售手册、开业手册、人事管理手册。 到公司财务部领取审批流程、权限。 到公司财务部确认总经理邮箱已经开通。 到公司运营部领取相关工作计划表单、各类文件样本。 到新店现场，了解酒店位置、工程情况、熟悉、认识项目经理、业主、施工队负责人。 如果在外地，需落实住所（租酒店附近的房子，原则上和项目经理合住，月租金两人控制在1500元以内，一般签三个月租期）。 落实通讯设备（小灵通、筹备处传真电话）、打印机（HP激打1300）；并向技术部申请酒店电脑或配置清单。 与技