净菜加工行业前景研究报告大学毕业论文.docVIP

净菜加工行业前景研究报告 净菜是洁净新鲜蔬菜的简称，可达到直接烹食和生食的卫生要求，具有新鲜、方便、卫生和营养等特点。高品质净菜已成为欧美、日本等发达国家蔬菜消费的主流。净菜加工一定程度上将改变我国蔬菜从采后直接进入流通领域的传统供应模式，实现蔬菜的产地集中加工、分散供应的现代流通模式，是蔬菜加工发展方向之一。 [1]深加工比例越来越高、加工能力越来越强。以初级农产品上市的比例越来越低，产后加工达到70%以上；在欧美、日本等国家，90%以上的蔬菜是经过商品化处理和加工后进入市场的。产后产值与采收时自然产值比，美国为3．7：1，日本2．2：1，我国仅为0.8：1，蔬菜损失在25%--30%。 当前许多的菜农还是延续着那种古老的传统模式，家里种大棚蔬菜，种出的菜主要靠自己销售，一个大棚的年收人一万多元，这在过去还算可以，担是当前市场经济的飞速发展，这样的收入点不太乐观。 很多人都在超市中见过人工包装的蔬菜，在价格上竟然比普通菜高出一倍还多。同样是地里长出的菜，拿到超市竟能卖到如此好的价钱，“净菜”加工不失为一条致富新门路。 这是因为人们生活节奏的加快，生活质量的提高，花钱买时间买放心，买安全已不是什么新鲜事，这也是超市“净菜”热销的主要原因，市场的需求就是生产的动力，我们应该看到随着“净菜”销售的与日俱增，“净菜”加工大有可为。 其实净菜加工在农村发展有很大的优势，一方面“净菜”加