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? ??? 早就知道亚麻籽（也叫胡麻籽）含丰富的不饱和脂肪酸，我们当地能买到生亚麻籽。所以我一直都是买来烤熟，然后打粉，加到中西面点里吃。??? 生亚麻籽粉有一点儿鱼腥味，但烤熟打粉就是挺好闻的鱼香味，拌到面粉里，基本吃不出它的味道。??? 看到试用品里有亚麻籽油，就试着申请，还真被批了，哈哈！ ??? 第一次收到淘宝的试用产品，非常开心！??? 更开心的是:亚麻油，正是我想尝试的一种油品！而且，这次还是500ML大支装呢。 ??? 包装盒很大，里面塞满泡沫板，非常严实，所以油瓶安然无恙。 ? ? ??? 把它和葵花籽油做个对比： ? ? ??? 打开密封的瓶盖，防滴瓶嘴和瓶塞设计非常合理。 ? ? ????我甘肃的朋友说，他们当地只产亚麻籽油，所以世代都是只有吃这一种油，只是传统榨法得的是深棕色油，估计是高温后压榨的原因。 ??? 收到试用亚麻油后，一打开，颜色浅黄清亮的油，而且闻到熟悉的生亚麻油味，试着倒出来一点儿入炒锅加热，亚麻油的烟点很低，是因为它丰富的不饱和脂肪含量所致，加热的油味道会变香一些，颜色也没加深。等油晾凉，也还是会恢复到生油的气味。 ??? 上网查了许多关于亚麻油的营养及食用注意事项，才知道原来它更适合常温食用，加热和高温会破坏它的不饱和性，所以我尝试了三种食用方法： 1.凉拌：??? 我们家平时吃菜就比较清淡，所以把青菜和白雪菇用开水烫熟后，撒少许盐，淋上亚麻油拌匀就可以吃了。 ? 2.温油快炒：??? 选取可以快熟的蔬菜，先烧热炒锅，再倒入亚麻油稍熟，随即下菜翻炒变色，加盐调味即可。我用的蒜苔，煮熟的木耳，杏鲍菇，还有火腿肠。3.拌酸奶或果汁：??? 试着给酸奶里倒了一勺，还加了芒果肉，一起搅拌。油不易溶于酸奶中，所以需要多拌一会儿，看不见油就可以 了。 ? ? 4.广东的煲汤本来是不放油的，可以在烫煲好后，把亚麻油当明油，加入食用。 以上四种吃法，都可以吃到淡淡的亚麻油味，可能有些人开始会不习惯，多试几次应该就能适应了。 ? 推荐意见： ??? 现代营养学对油脂的营养生理功能分析表明，亚麻油有以下几点好处：1.α-亚麻酸是维系人类脑进化的生命核心物质。是构成人体组织细胞的重要成分，它是维系人体进化，保持身体 健康的人体必须脂肪酸，在体内参与磷脂的合成、代谢、转化为人体必需的生命活性因子DHA和EPA；是生命进化 过程中最基本、最原始的物质。2.α-亚麻酸具有很强的增长智力，保护视力，降低血脂、胆固醇，延缓衰老，抗过敏，抑制癌症的发生和转移等 功效。??? 然而，它在人体内不能合成，必须从体外摄取。人体一旦长期缺乏α-亚麻酸，将会导致脑器官、视觉器官的 功能衰退和老年性痴呆症发生，并会引起高血压、癌症等现代病的发生率上升。??????? 所以，长期适当食用亚麻油，对身体有多益而无一害。 食用注意事项： 亚麻籽油只适合温炒或凉拌，不适合高温煎炒烹炸。2.亚麻籽油同其它油种一样，营养并不全面，所以适合与其它油种搭配食用。可以考虑亚麻油凉拌，其它油煎炒烹炸。