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綦江特色美食 扶欢米粉 北渡鱼 赶水萝卜干 扶欢米粉 巷子米粉馆本着酒香不怕巷子深的原则，连招牌都没有，但确靠着卓越的口味赢得了很多食客 巷子米粉之所以好吃的原因有很多 一是扶欢环境很好，是整个中国西南地区都是很重要的种子产地生产出来的稻米非常好。扶欢的米粉店一般都是自己手工制作的米粉 自产自用，品质优美。没有添加任何东西。虽然有时会有短节，但 米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊 最重要的时臊子。当米粉用稍微用手焯水 一下后再往上浇上无语伦比的臊子，香味扑 而来，无法形容。臊子的种类有很多，主要 猪臊子。 北渡鱼 赶水萝卜干采用优质赶水萝卜为主料，运用传统加工工艺，将萝卜切丝，自然风干，拌盐，加入香料，装入瓦坛腌制而成。其风味独特，色、香、味、形俱备， 具有辣而不燥，麻辣并重，香脆可 口，口感回甜之特色。 赶水萝卜干好吃的最大原因就是萝卜赶水和附近的扶欢出产的打萝卜因为本地气候，土质品种等原因，非常适合做萝卜干 江县位于渝黔交界处，素有“中国农民版画之乡”、“中国西部齿轮城”的美誉，是重庆联系贵州、云南、广东、上海等地的陆上重要交通要道。境内铁路、公路纵横交错，綦江县城距重庆主城仅4