饲料中添加乳酸杆菌对幼建鲤生长性能和消化吸收功能的影响.pdfVIP

动物营养学报２０１１，２３（８）：１３８６１３９３ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６２６７ｘ．２０１１．０８．０１８ 饲料中添加乳酸杆菌对幼建鲤生长性能和 消化吸收功能的影响 刘　羽　冯　琳　陈岗富　刘　扬　吴　培　周小秋 （四川农业大学动物营养研究所，鱼的营养与安全生产四川省高校重点实验室，雅安 ６２５０１４） 摘　要：本试验旨在研究饲料中添加乳酸杆菌对幼建鲤生长性能和消化吸收功能的影响。选 择平均体重为（２２．３５±０．０６）ｇ的健康幼建鲤７２０尾，随机分成６组，每组设３个重复，每个重 ７ ７ ７ ７ 复４０尾，分别饲喂乳酸杆菌含量为０（对照组）、０．４５×１０、０．９１×１０、１．３１×１０、２．１４×１０和 ７ ２．４０×１０ｃｆｕ／ｋｇ的试验饲料８０ｄ。结果表明，各乳酸杆菌组的末重、增重率和摄食量均显著或 ７ 极显著高于对照组（Ｐ＜０．０５或Ｐ＜０．０１）。当乳酸杆菌含量 ＞０．４５×１０ｃｆｕ／ｋｇ时，幼建鲤蛋 ７ 白质沉积率和脂肪沉积率均极显著提高（Ｐ＜０．０１）；当乳酸杆菌含量＞０．９１×１０ｃｆｕ／ｋｇ时，幼 建鲤灰分沉积率极显著高于对照组（Ｐ＜０．０１）。饲料中添加乳酸杆菌可以显著或极显著提高幼 建鲤肝胰脏和肠重、肝胰脏和肠蛋白质含量以及前、中、后肠皱襞高度（Ｐ＜０．０５或Ｐ＜０．０１）。 ７ 当乳酸杆菌含量＞０．４５×１０ｃｆｕ／ｋｇ时，肠道糜蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活性极显著升高（Ｐ＜ ７ ０．０１）；当乳酸杆菌含量＞０．９１×１０ｃｆｕ／ｋｇ时，肠道胰蛋白酶活性显著升高（Ｐ＜０．０５）。对照 ＋ ＋ 组前、中、后肠碱性磷酸酶、Ｎａ，Ｋ ＡＴＰ酶、－谷氨酰转肽酶以及全肠肌酸激酶活性显著或极 γ 显著低于各乳酸杆菌组（Ｐ＜０．０５或Ｐ＜０．０１）。由此得出，饲料中添加乳酸杆菌可以促进幼建 鲤的生长，同时促进其消化器官的生长发育，提高幼建鲤的消化和吸收能力。以幼建鲤增重率 为标识，根据折线法确定的乳酸杆菌最适添加量为 ７ ０．９９×１０ｃｆｕ／ｋｇ。 关键词：幼建鲤；乳酸杆菌；生长性能；消化吸收 中图分类号：Ｓ９６３　　　文献标识码：Ａ　　　文章编号：１００６２６７Ｘ（２０１１）０８１３８６０８ 　　近年来，由抗生素引发的药物残留、抗药性以 鱼类消化吸收功能的影响尚缺乏系统深入的研 及食品安全问题已引起人们的高度关注，因此控 究。因此，本研究旨在探讨饲料中添加乳酸杆菌 制和减少抗生素的使用已成为重点。目前，在动 对幼建鲤消化吸收功能的影响及其适宜添加水 物上已开展了大量益生菌替代抗生素的研究，也 平，以期为生产实践提供指导。 开发出一些微生态制剂并应用于饲料中。乳酸菌 是一类以碳水化合物为原料发酵产生乳酸的细菌 １　材料与方法 的总称，是动物肠道中最重要的有益微生物之一， １．１　试验材料 其作为益生菌添加剂已开始在动物饲料中研究应 　　植物性乳酸杆菌预混剂（韩国ＪＳＣＢｉｏｔｅｃｋ公 用［１－６］。已有研究表明，在普通鲤鱼［３－４］、虹鳟［５］