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漳州职业技术学院物流管理专业 （仓储配送方向） 顶岗实习方案 漳州职业技术学院经济管理系 二OO七年 二 月 五 日 目 录 第一部分 实训概述 一、 实训目的 二、 实训意义 三、 实训要求 四、 实训应掌握的技能 第二部分 连锁企业概述 一、 连锁企业的组织机构及一般业务流程 二、 具体岗位群的各岗位职责及人才规格要求 第三部分 安全管理 一、安全生产工作会议制度 二、库场安全生产作业规章制度: 三、装卸机械作业安全规程 第四部分 连锁企业具体的各种生产管理 一、仓储技术作业过程 二、库存管理 三、货物存放标准 四、各种实验指导书 五、门店管理 第五部分 各学期批实训基本内容及考核评价 一、第一学年的实践内容与考核方式 二、第二学年的实践内容与考核方式 三、第三学年的实践内容与考核方式 第一部分 实训概述 一、 实训目的 1、运用所学的物流管理知识，初步分析实习单位业务运作和经营管理状况，做到理论和实际相结合，提高学生的实际操作和动手能力 了解物品、物流设备设施、物流与物流管理的基本知识具有收集、整理、编制物流数据资料的能力；掌握物流法律法规、物流标准知识具有物流安全管理和遵守相关物流标准的能力 具有仓库管理、货物分类以及本企业主要商品验收、储存、保管、包装并进行货区货位规划、管理和控制仓储成本的能力了解仓储、配送的工作流程，掌握仓储、配送的质量标准、安全要求能参与确定运输工具方式、运输工具的折旧与更新策略，能进行运输成本预算和控制，并进行运输的绩效管理了解企业物流运输管理与企业物流战略的关系，能选择并确定最佳运输线路和运输方式，正确组织商品接收与发运；规划运输网络制定运输计划与排程，进行运输生产调度和过程管理能力具有组织协 掌握物流营销的概念、进行市场调查，分析及预测，建立服务营销的坚定信念，做好对本企业各生产环节、企业外部从采购到销售的客户群的服务工作具有制定采购计划、货源疏导策略、供应商管理具有独立制定和管理生产物流的业务规划、保证企业生产的基础上，减少库存、加速周转、降低成本的能力一般连锁均包括总部——分店两个层次，或总部——地区分部——分店三个层次。连锁企业的组织一般是一种按职能和地区组织的平等型结构， 企划部发展部、店面经营部、财务部、行政部、业部、信息服务部等职责明确。 连锁总部是为门店提供服务的单位，是连锁企业经营管理的核心，通过总部的标准化、专业化、集中化管理使门店作业单纯化、高效化。它除了自身具有决策职能、监督职能外，主要承担整体经营的设计功能，其基本职能是：基本政策制订、连锁门店开发、商品采购管理、商品配送管理、商品促销管理以及门店营运督导等。连锁总部的组织结构形式一般可分为两种模式即总部管理模式和地区管理部管理模式。一般说来，连锁总部包括的职能部门主要有：开发部、营业部、商品部、财务部、管理部、营销部等。各部门的职能如下：(1)开发部的职能。包括：开设新店或发展加盟店时进行商圈调查；制定选址标准、设备标准和投资标准；决定自行建店、买店或租店；开店流程安排及进度控制；开店工程招标、监督及验收；新开分店的设备采购与各分店设备的维修保养；新开分店的投资效益评估。(2)营业部(营运部)的职能。包括：各分店营业目标和总的营业目标的拟定及督促执行；对分店的经营进行监督和指导； 编制营业手册并监督、检查其执行情况；营业人员调配及工作分派；门店经营情况及合理化建议的反馈与处理。(3)商品部(采购部)的职能。包括：商品组合策略的拟订及执行；商品价格策略的拟订及执行；商品货源的把握、新产品开发与滞销商品淘汰；配送中心的经营与管理。(4)财务部的职能。包括：融资、用资、资金调度；编制各种财务会计报表；审核凭证、账务处理及分析；每日营业核算； 发票管理；税金申报、缴纳，年度预决算；会计电算化及网络管理。(5)管理部(行政部)的职能。包括：企业组织制度的确定； 人事制度的制定及执行；员工福利制度的制定与执行；人力资源规划，人员招聘、培训；奖惩办法的拟定及执行；企业合同管理及公司权益的维护；其他有关业务的组织与安排，也可与财务部合并。 (6)营销部的职能。包括：分店商品配置、陈列设计及改进； 促销策略的制定与执行；企业广告、竞争状况调查分析；企业形象策划及推出；公共关系的建立与维护；新市场开拓方案及计划的拟订，可单设也可并入营运部。门店是连锁经营的基础，主要职责是按照总部的指示和服务规范要求，承担日常销售业务。因而，门店是连锁总部各项政策的执行单位，不折不扣、完整地把连锁企业总部的目标、计划和具体要求体现到日常的作业化管理中。连锁门店的组织结构相对较简单，因为连锁企业实行的是商品采购、配送、财务等作业的总部集中性统一管理。而门店的组织结构主要视门店的性质、业态特征、规模大小以及商品结构等因素的不同而有所差