播种期对早季香稻香气形成、品质及产量的影响.pdfVIP

华北农学报 ·2014 ,29(3):128-135 播种期对早季香稻香气形成、品质及产量的影响 1,2 1,2 1,2 1,2 1 杨晓娟 ,唐湘如 ,闻祥成 ,李艳红 ,周新建 (1.华南农业大学 农学院,广东 广州　 510642;2.农业部华南地区作物栽培科学观测实验站,广东 广州　 510642 ) 　 　 摘要:为了探明不同播种期对香稻香气形成、品质及产量的影响规律,确定华南双季稻区早季香稻的适宜播种 期。 在大田条件下以桂香占和农香 18为材料,研究了播种期对香稻香气2-乙酰-1-吡咯啉(2-AP)、米质和产量的影 响。 结果表明:3 月 10 日播种的香稻的2-AP 含量最高,桂香占和农香 18 的2-AP 含量分别达到了24. 35, 11.67 ng/ g。 2-AP含量与光照时数呈显著负相关。 2-AP含量较高的播种期其游离脯氨酸含量、籽粒脯氨酸脱氢酶活 性维持在较高水平。 适当推迟播种提高了香稻精米率,而降低蒸煮食味品质。 3月5 日播种的香稻产量最高,桂香