商业基础知识详解.ppt

商业基础知识  第一篇 行业介绍 一、 零售业的演变史 众所周知,零售业态总体来说经历了四次大的革命，即百货商 店、连锁超市、购物中心和无店铺销售。这种业态的演进不是偶 然的或无根据的，而是零售业适应社会经济和文化技术发展的产 物。如百货商店的出现是适应西方工业革命大量生产大量销售和 城市化进程的要求而产生的，连锁超市是适应商业降低成本、方 便顾客的要求产生的，购物中心则是城市空洞化、居住郊区化的 必然反映，而无店铺销售则是电子技术和信息技术在流通领城的 延伸。应该说，零售业态的每次创新都更好地满足了消费者的利 益和需求，更好地推动了工业生产的发展。 从零售业的发展史看，商业零售业态主要受到消费需求和工业生 产两股力量的制约。在供给力量大于消费力量的卖方市场下，谁适应 工业生产的要求，谁就能生存发展,此时的流通业只是“桥梁”和“渠道”作 用。然而在买方市场下,尤其是在今天人们的物质需求已获得相对满足, 供给日愈过剩的情况下,虽然“供给决定需求”仍具意义,但消费者已成为 主宰市场的绝对力量,只有那些胜任消费需求的企业才有生命力。此时 的零售业已不仅仅是“桥梁”和“渠道”,而是起着先导作用，即一方面开发 需求,另一方面引导生产。谁能更好地发挥这种作用，谁就能获得发展, 这是我们认识当今零售业必须具有的概念。 同时,对待目前西方眼花缭乱的零售业态,我们也不能盲目照搬。不 同的国家和地区有着不同的生产力发展水平、消费习惯和心理,即便是 同样的业态在不同的国家和地区也表现出不同的发展方式、速度和结 果。发展一个地方的零售业,必须与当地的地情相结合。而且,一种业态 之所以能够成功和确立,必有其内在的规律和特征。把握精髓,为我所用, 才是明智的抉择。 二、零售业的发展趋势 ㈠ 国际零售业发展趋势 随着社会生产力的发展、科学技术的进步、人们消费心理的个 性化，社会产品的种类和数量越来越多。为了使这些产品在适当的 时间通过适当的方式到达目标人群的手中，商业——这一行业作为 连接生产领域和消费领域的流通环节，其自身的形式在不断更新， 销售方式也在不断变革。这些变化首先直接作用于商品流通的最终 环节——零售业，那么零售业也就必然成为流通环节中竞争最激烈 的一环。综观世界零售业总的历史发展趋势来看，６０年代，零售 业界采取综合型营运，因此，百货公司、大型综合零售势力高涨； ７０年代，零售业则进入专业化的发展阶段，专门店、连锁店、超 市、便利店、自助家庭用品中心等业态相继发展；进入８０年代， 大型购物中心等在世界商业发达国家范围内兴起；而９０年代末则 经营业态细分化发展，单品店、生活题材馆、无店铺销售、郊外 大型专门店、产地直销及家庭购物等新型零售业态纷纷兴起。 就我国所地处的亚洲来看，近几年来随着经济的快速飞跃发 展，其零售业也发生着翻天覆地的变化，主要体现在以下几方面： 趋势一：零售业市场高度集中化、规模化 从市场份额上来看，零售业近几年来在亚洲出现了相当的集中 度，少数大的零售商掌握当地市场，占有垄断意义的市场份额。换 言之，亚太地区的零售业从产业经济学的角度考虑，其根据市场份 额计算的市场绝对集中度指标CRn已经处于一个相当高度。1997年 香港地区前5名零售商销售额(CR5)已经达到总销售额的70%，同期 新加坡和台湾的CR5都超过35%，这种情况有可能与地区的区域面 积有关，但从这3个国家和地区零售业的发展水平来看，零售业市场 的高度集中是亚太地区零售业发展的必然趋势。 再来看一看衡量一国零售业规模水平的重要指标——平均每间 零售店覆盖的消费者数目：1996年日本的单店覆盖人数高居亚太地 区各国首位，达到1560人，基本上是同时期中国覆盖量250人的6倍 强。众所周知，日本的零售购物环境在全球享有盛名，这与其零售 商业的规模是分不开的。 趋势二：传统零售形式优势逐渐减弱，新型零售形式蓬勃发展 首先，总体上亚太地区传统零售业形式在各个国家和地区仍占 有主导地位，传统零售店数量全部超过当地零售店总数的50%。 1996年统计数据显示，在亚洲各国中，中国传统食杂零售店（非自 动型超市、便利店)数量的相应比例最高，为99.8%；最低的新加坡 相应数据也超过半数，为68%。 其次，虽然传统零售业仍