通风发酵-高职高专详解.ppt

我帅吗？？？？呵呵 第五章 通风发酵设备 大家好欢迎来到我们精英课堂 首先我们有信心把我们的专业知识学扎实 机械搅拌发酵罐 机械搅拌通风发酵罐在生物工程工厂中得到广泛使用，无论是用微生物作为生物催化剂，还是有酶或动植物细胞(或组织)作生物催化剂的生物工程工厂都有此类设备。据不完全统计，它占了发酵罐总数的70％-80％，故又常称之为通用式发酵罐。 机械搅拌通风发酵罐靠通入的压缩空气和搅拌叶轮实现发酵液的混合、溶氧传质，效率高，同时强化热量传递。用于抗生素、酵母、氨基酸、有机酸或是酶的生产，显示出高生产效率、高经济效益的优点。 1－轴封 ； 2、20－人孔； 3－梯； 4－联轴； 5－中间轴承； 6－温度计接口； 7－搅拌叶轮； 8－进风管； 9－放料口； 10－底轴承； 11－热电偶接口；12－冷却管； 13－搅拌轴； 14－取样管； 15－轴承座； 16－传动皮带； 17－电机； 18－压力表； 19－取样口； 21－进料口； 22－补料口； 23－排气口； 24－回流口； 25－视镜； 大型发酵罐结构图 一、机械搅拌发酵罐的结构 2.挡板和搅拌器的作用 搅拌器的主要作用是混合和传质，即时使通入的空气分散成气泡并与发酵液充分混合，气泡细碎以增大气—液界面，获得所需要氧速率，并使生物细胞悬浮分散于发酵体系中，以维持适当的气—液—固(细胞)三相的混合与质量传递，同时强化传热过程。 挡板： ①防止液面中央产生漩涡，②促使液体激烈翻动，增加溶解氧，③改变液流的方向，由径向流改为轴向流。通常挡板宽度取(0.1～0.12)D，装设4~6块即可满足全挡板条件。 所谓“全挡板条件”是指在一定转速下再增加罐内附件而轴功率仍保持不变。 要达到全挡板条件必须满足下式要求： 无挡板的搅拌器形成的流型 有挡板的搅拌器形成的流型 搅拌器的类型 平桨式搅拌器 螺旋桨式搅拌器 六平叶涡轮式搅拌器 六弯叶涡轮式搅拌器 六箭叶涡轮式搅拌器 搅拌器实物 夹套式热交换器 立式蛇管热交换器 立式排管热交换器 适用范围 小型发酵罐和种子罐 大中型发酵罐 大型发酵罐 气温较高的地区 优点 结构简单，容易加工，罐内死角少，容易清洗灭菌 管壁薄，冷却水流速大，传热系数大，降温效果较好。 加工方便，提高传热推动力的温差。 缺点 传热壁较厚，冷却水流速低，降温效果差，传热系数小。 冷却水较高时，降温困难，弯曲位置易腐蚀。 传热系数比蛇管热交换器低，用水量较大。 发酵罐的换热装置 2.发酵罐的换热装置 （1）换热夹套： （2）竖式蛇管： （3）竖式列管： 空气分布器的作用：吹入无菌空气，并使空气均匀分布。分布装置的形式有单管及环形管等，常用的分布装置有单管式。 4、空气分布器 环型空气分布管 单管式空气分布装置 3.消泡器 消泡装置就是安装在发酵罐内转动轴的上部或安装在发酵罐排气系统上的，可将泡沫打破或将泡沫破碎分离成液态和气态两相的装置，从而达到消泡的目的。 两种消泡方法: (1) 加入化学消泡剂；(2)使用机械消泡装置 化学消泡剂：植物油脂，如玉米油、豆油等；动物油脂，如猪油等；高分子化合物。 机械消泡装置类型：最简单实用为耙式消泡器，此外还有旋转圆盘式消泡器、液体吹入式消泡器、吸引式消泡器、冲击反射板式消泡器、超声波消泡器、碟片式消泡器等。 消泡原理及实物 其作用是打碎气泡，使氧溶解于发酵液中；有涡轮式、推进式和Lightnin式搅拌叶轮，大多采用涡轮式叶轮，其有平叶式、弯叶式、箭叶式之分；从搅拌程度来说，以平叶涡轮最为激烈，功率消耗也最大，弯叶次之，箭叶最小。 图2.6 发酵罐搅拌叶轮结构图 1-六直叶涡轮式；2-推进式 3-Lightnin A-315式 叶轮 旋风离心式 叶轮离心式 耙式消泡器 碟片式消泡器 刮板式消泡器 与填料密封相比，机械密封具有以下优点：1、密封可靠，在长期运转中密封状态稳定，泄漏量很小，其泄漏量仅为填料密封的1％左右;2、使用寿命长，在油、水介质中一般可达1-2年或更长，在化工介质中一般能工作半年以上；3、摩擦功率消耗低，其摩擦功率仅为填料密封的10-50％；4、轴或轴套基本上不磨损；5、维修周期长，端面磨损后可自动补偿，一般情况下不需经常性维修；6、抗振性好，对旋转轴的振动、偏摆以及轴对密封腔的偏斜不敏感；7、适用范围广，能用于高温、低温、高压、真空、不同旋转频率，以及各种腐蚀性介质和含磨粒介质的密封。 3、轴 封 填料函轴封：由填料箱体，填料