第二章烟草栽培的生物学基础重点分析.ppt

（五）烟叶的物理特性 燃烧性 吸湿性 填充性 弹性 单位面积重量 含梗率 1、燃烧性 烟支的燃烧性包括阴燃性和灰色。 阴燃性（阴燃值）指无明火燃烧的烟叶，继续阴燃持火的能力。 一般阴燃值在2秒以上者，烟叶不熄火，2秒以下则出现熄灭。 1）阴燃性包括：燃烧速度，完全性，均匀性和阴燃持火能力。 2）灰色：指烟叶及烟制品燃烧后剩余烟灰的颜色，灰色有白、灰白、灰黑、黑。白色者最好，灰白次之，两者燃烧性均强。黑色最差，燃烧性不好，阴燃值小于1秒。烟灰还要求聚集性好，不过早散落或飞散为佳。 2、吸湿性（平衡含水量） 烟叶属于毛细管多孔体的胶体物质，其组织很像一种胶质海绵体，这种组织状态的烟叶具有从大气中吸收水分和向大气中散发水分的特性，称为烟叶的吸湿性。吸湿性与外界环境条件，烟叶质量和部位有关。 3、填充性 又称填充能力，系指单位重量的烟丝在标准压力下所占的体积，通常用cm3/g。质量好的烟叶填充能力较小，质量差的烟叶填充能力大。 4、弹性 烟叶在一定的湿润条件下具有的能够拉伸并复原的程度称弹性。质量愈好，油分愈好者，弹性愈强，反之则愈弱。 5、单位面积重量 平衡水分后单位面积烟叶的重量。一般用g/m2或g/cm2。叶片愈厚，密度大者，单位面积重量大，反之则小。 6、含梗率 指烟叶里烟梗占有的比例，用百分比表示。 1、烟叶的毒性 来自三个方面： 一主要是农药残留和霉菌污染； 二是重金属砷、铅、汞和镉等； 三是烟叶本身所含的有害物质，如烟碱、焦油、醛、酮、醇类的亚硝基化合物等。 （六）烟叶的安全性（烟叶卫生） 通过一系列最优化的合理栽培措施，来改善卷烟的燃烧性； 培育低焦油烟草品种； 大田期慎用大粪及含氯的化肥； 发展晒晾烟，为混合型卷烟提供原料； 施用低毒少量的农药，减少烟叶中农药残毒。 2、提高卷烟安全性的途径 1）农业方面： 在卷烟上增加过滤嘴； 增加卷烟孔隙度，改善燃烧性； 在卷烟盘纸上打孔； 发展膨胀烟丝； 发展烟叶薄片； 卷制混合型卷烟。 2）工业方面 四、烟草产量和品质的矛盾及其解决途径 科学试验证明，优质的烟叶决定于个体的良好发育，较高的产量决定于群体结构的大小，在一定产量范围内，品质随产量增加而提高；但超过一定幅度，品质随产量继续上升而下降，出现了产与质的矛盾。 为解决产质矛盾，美国、加拿大等国提出优质限产的措施，我国也提出了优质适产的理论和实践。解决产质矛盾必须从品种，栽培技术和调制三方面入手。 五、优质适产的理论依据、含义及指标 （一）优质适产的理论依据 烟草质量主要决定于烟气质量，烟气质量又主要决定于烟叶中糖分、含氮化合物和醚提取物等物质积累的比例；这些物质的形成积累比例均决定于烟草体内三羧酸循环、乙醛酸循环和磷酸戊糖途径等生物化学过程。 （二）烤烟优质适产的含义 烤烟的优质适产就是指质量达到最高点时的产量范围。 据此提出全国适宜产量范围在125－175千克／亩之间。四川优质烟的适宜产量范围在150－175kg／亩之间。 1、质量指标 外观质量：成熟度好、叶色桔黄（金黄）；叶片厚薄适中；组织疏松、有弹性，油分有(足)。 风格特点：清香型、清偏中、中偏清，香气质较好，香气量充足，刺激性小，劲头适中，余味舒适，燃烧性中至强，灰白色。 （三）烤烟优质适产的指标体系 化学成分：水溶性总糖含量为25%左右；两糖差小；烟碱（尼古丁）含量下部烟叶1%左右，不超过1.5%，中部叶2.0%-2.5%，上部叶3.5%；总挥发碱0.4%-0.6%，总氮含量略低于烟碱；蛋白质含量8%左右；氯含量0.1-0.9%；K2O含量2-3%。 2、烤烟适宜产量范围 烤烟适宜产量范围:每亩150kg-175kg。 3、个体形态指标 株型: 株型分为腰鼓型或似筒型、塔型和倒塔型或伞型三种。优质烤烟的最佳株型是似筒型或腰鼓型。 不同部位叶片的大小表现为：脚叶小于腰叶，腰叶大于顶叶。整个烟株的外型似筒型或腰鼓型。 株高和采收叶数 株高：100-110cm。 采收叶数：一般有效留叶数18-20片；还可视烤烟品种、烟株长势、施肥量和气候条件再增减1-2片，以烟株符合优质烟的株型为准。 叶片大小: 脚叶长63cm，宽28cm+10%， 腰叶长72cm，宽25cm+10%， 顶叶长55cm，宽18cm+10%。 单株叶面积: 各个生育期单株叶面积为：成活期0.06-0.1m2；摆盘期0.1-0.33m2；团棵期0.33-1.06m2；旺长期1.06-1.65m2；现蕾期1.65-2.00m