第七章连锁门店防损管理技朮.ppt

第七章 连锁门店防损管理 第一节 损耗的含义及分类 一、区分“损耗”与“损失” 二、商品损耗的分类: （一）作业错误引起的损耗 （二）偷窃引起的损耗 （三）意外事件引起的损耗 （四）生鲜处理不当引起的损耗 （五）其他损耗 一、区分“损耗”与“损失” 损失可分为两种： 1、实质损失 包括降价损失、废弃损失、盗窃损失、储运损耗等； 2、机会损失 指因缺货而丧失销售机会而带来的无形损失 。 损耗 通常仅指连锁企业经营过程中实物的损失，相当于实质损失中的废弃损失、偷窃损失和储运损耗。 总结:损失的范围损耗的范围，因为损失包括损耗和机会损失。 二、商品损耗的分类 商品损耗大致可以分为五类:作业错误、员工偷窃、意外损失、生鲜处理不当和其他损耗。 （一）作业错误引起的损耗 1．验收不当的损耗 2．退货处理不当的损耗 3．变价损耗 4．销售退回损耗 5．自用品领用损耗 6．兑换券、赠品管理不当的损耗 7．自行采购商品损耗 8．外卖、外送损耗 9．坏品处理损耗 10．收银作业损耗 11．盘点损耗 12．商品有效期管理不当的损耗 13．POS系统使用不当的损耗 （二）偷窃引起的损耗 偷窃引起的损耗主要有： 1．顾客偷窃 随身夹带、皮包夹带、购物袋夹带、换标签、换包装盒、偷吃。 2．厂商偷窃