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广州名小吃推荐店铺 ■林林牛杂(第十甫店)广东人都很喜欢吃萝卜牛杂。而这家是一间几十年历史的广州地道牛杂店，招牌碗萝卜牛杂，萝卜酥香，牛杂软嫩，再浇上特制的豆豉酱和辣椒酱，其味无穷；路边店铺，环境确是一般，板凳也没有，站着吃牛杂，才是最佳最正宗最原汁原味最贴近牛杂本真意义的吃法，太过正襟危坐地吃就失去一半意思了，一群人捧着个碗拿着一根签，站在马路边一起大快朵颐，那才是吃牛杂的风味。　推荐菜式：萝卜牛杂、牛羊杂汤■南信牛奶甜品专家(又名:南信双皮奶)位于荔湾区第十甫路的传统西关老铺，据说是从1943年开始营业至今，是无数老广们的最爱，这里的双皮奶、姜撞奶甜蜜可口，奶香味十足，在1997年更曾被评为首届全国“中华名小吃”，颇有名堂，还有招牌牛三星口感很爽，分量也多，经过上下九就一定要挤进去吃一碗，可不能错过哦。推荐菜式：双皮奶，姜撞奶，牛三星，红豆双皮奶，鲜虾云吞面，牛三星汤，招牌双皮奶，鲜虾云吞，牛三星面，肠粉，艇仔粥，凤凰奶糊，羊杂汤，咸酸，牛三星汤粉，杏仁糊，牛三星粉，云吞面，雙皮奶，水饺■林师傅食杂店周门店林师傅何许人也？就是位于荔湾路周门街174号，驰名广州的“林师傅食杂店”的老板。自1982年创立以来，小店就人气鼎盛，每当林师傅亲手熬制的牛腩汤汁火候才刚到七八分了，就满街飘香。小小的一间店铺每天卖出的牛腩牛杂就有将近千碗。体验广州街头传统小吃需从萝卜牛杂开始，这话毫不夸张；林师傅食杂店是以牛腩牛杂为主的小吃店，用特别的腌制方法，使牛腩牛杂均匀入味，煮出来的牛腩牛杂，汁甜味香，肉酥软而又有嚼头，不可不试；店面装修成老西关样式，有种特别怀旧的感觉。推荐菜式：萝卜牛杂，牛腩粉■陈添记(鱼皮)几十年的老字号小吃店，很有西关特色，小巷口中摆几张桌椅，坐在上面品味爽鱼皮，很有怀旧的感觉；鱼皮原是顺德小食，这里的鱼皮依然使用祖传制法：采用鲮鱼和鲩鱼皮，煮熟过冷河，再用自家酿的酱油加香葱、花生、芝麻调配，口感爽而利口，香脆酸辣无腥味，连大名鼎鼎的美食家蔡澜都慕名而来；真正的老字号，只经营三样，除了传统鱼皮就是艇仔粥和猪肠粉，艇仔粥的份量少了点，但料还算足，而猪肠粉也是很受欢迎的，去晚了就吃不到了。推荐菜式：凉拌鱼皮、艇仔粥、猪肠粉■伍湛记粥品专家(龙津东路店)广州人几乎没有不知道“及第粥”的，它是三元及第粥的简称，传统的名牌小食；西关地区的及第粥以伍湛记最为出名、正宗地道，伍湛记店铺虽小，却是40多年历史的老字号，经过两代人的精心烹饪，成了广州人喜欢的著名粥品，顾客络绎不绝；及第粥是以瑶柱、腐竹、猪骨等原料精心熬制、味道特别鲜美，肉丸是用七成瘦肉和三成肥肉搭配，特别鲜爽，猪肝、猪肚也选用鲜品，吃起来无比可口，风味独特，因而久销不衰；此外还有艇仔粥味道也不错，口味融合的不错，粥底滑嫩，肉品鲜香，配着大油条吃，早点中的极品！推荐菜式：咸煎饼 及第粥 艇仔粥 布拉肠 肠粉 油条 拉肠 肉丸粥 云吞面 皮蛋瘦肉粥■猫记艇仔粥一间人气非常高的传统艇仔粥店，出品的艇仔粥，保持最传统的做法，粥水绵滑，料足新鲜价格不高，味道很好；店铺是三层高的橙色小楼，不过人非常多，所以环境不会太好，服务也跟不上，很多时候都要自己动手，不过也算是这里的特色了，而且每天都非常多人专门从市区来这里吃粥，不过交通不是很方便，只有一路公交车。推荐菜式：艇仔粥、炸云吞、炒番薯叶、萝卜饼、南瓜饼、煎饺、炒蚬、炒豆角、炒丝瓜、炒菜芯■林华牛羊蛇杂屋越秀店一家十几年的老牌小吃店，出品牛羊杂汤味道当然一流，而蛇杂汤，把蛇皮、蛇肝、蛇肠等和中药一起煲，汤底香浓，还有排毒养颜之功，而且是每天中11点后才有供应；多种老火汤、炖品都够料够味；花不多的钱，就可以吃得很舒服，一定要来试下。推荐菜式：牛羊杂汤 蛇杂汤 牛三星■风味馆广州最有名和最正宗的牛三星店子，出品的牛三星，还在广州美食节获过奖；店面并不起眼，出品的牛三星，与咸酸的汤配合得恰到好处，吃的时候要加辣，味道又酸又辣的才能吊出牛三星的鲜味，可谓百吃不厌；还有各式粉面供应，价格还算便宜。推荐菜式：牛三星汤 陈村粉 牛腩陈村粉 双弦柏叶汤 牛杂陈村粉 薏米粥 牛杂■合兴小食店濑粉是广州生活最古朴的一面，以前老广州常以濑粉做早餐，现在出品正宗濑粉的小吃店也不多了；合兴是一间毫不起眼的小店，装潢简陋，也只有几张桌椅，但是却人声鼎沸，堂食、外卖的人络绎不绝，几乎没有插足之地；出品的濑粉可以算是全广州最正宗的，粗粗稠稠，加上虾米、冬菇、猪油渣、榨菜等配料，味道传统而且一流；品味广州绝不可错过的小吃。推荐菜式：濑粉 猪肠粉■坚记面店长寿东总店正宗的老字号面店，店铺虽然不起眼，但有很多人到这里吃面，伊面是招牌，汤底是用虾子与大地鱼熬制而成，鲜味香浓，面条爽口弹牙，令人回味无穷；环境是老旧的