这些汉阴特色美食,试过5种以上才叫吃货!.docVIP

汉阴，地处陕南秦巴山区，毗邻石泉、宁陕， 山川秀丽，物阜民殷，人杰地灵， 自古素有安康“鱼米之乡”美誉。 汉阴最出名的当属它的美食， 人们常说：“吃在汉阴。 炒、焖、烧、炖、汆，酸、辣、麻、熏、鲜， 样样菜都很讲究，都能做得有模有样。 来陕西， 不来体验一把汉阴美食， 就如同到临潼没有看过兵马俑一样， 实为一件憾事。 #传说中的汉阴美食# 1、炕炕馍 炕炕馍主要原料选用面粉、菜油、芝麻。 形如满月，每隔指许，剁有刀印， 色泽亮黄，薄、香、脆、酥， 一层层剥开吃，让人回味无穷。 2、米糕馍 色白如玉，绵软细腻， 甜鲜可口，回味隽永。 难以想象，大米，黄豆，甜酒，蔗糖， 也能孕育如此美味。 3、汉阴豆腐干 油润透明，荤香爽口，柔中绵韧，耐嚼味长， 汉阴人对豆类的加工情有独钟， 这种豆腐干，不用蒸煮炒炖用盘盛碟装， 而是化为一种用手拈拿品尝的零食。 4、汉阴腊猪肉 熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片， 透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红， 尝起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，风味一绝， 素有“一家煮肉百家香”的赞誉。 5、油炸米饺 色泽橙黄，皮脆馅鲜，香味浓郁， 每天清晨和晚间，在汉阴城的各个角落 都能看到油炸米饺的摊点， 听到滋滋作响的油炸米饺声， 闻到油炸米饺的喷喷沁香， 这是汉阴人独有的一种享受。 6、蕨粉皮子 柔韧筋软，光滑细腻，润泽爽口, 有着特殊的蕨类野味清香, 即便金樽美酒、山海珍馐， 仍少不了一碗蕨粉皮子上在席桌的中央， 而且它必然是最受欢迎最先吃光的菜肴。 7、鲫鱼荷包蛋 都说这道菜妙趣横生， 妙在鱼和鸡蛋炒，闻所未闻， 趣在鱼鲜香，蛋味香，佐料香，三香合一， 鱼肉鲜嫩，蛋软可口， 鲫祥如意，荷家团圆。 8、酸辣茴香小鱼 将酸辣椒、酸萝卜切碎， 与葱、姜等料爆炒后， 加入用油炕至半干的月河白条鱼和鲜汤， 小火焖至鱼刺酥软、汤汁基本吸干时， 加入嫩茴香、紫苏叶略炒， 其滋味鲜美，入口酥软，酸辣可口。 9、抱瓮菌饺 小巧玲珑的蒸饺，来头可不小， 内蕴庄子思想精髓， 崇尚自然，返璞归真， 营养搭配，菌量搭配、食料搭配三合为一， 菌饺香原于野生，菌饺鲜来自天然。 10、汉水蒸盆子 汉水蒸盆子素有”霸王别姬“之称， 在汉阴菜中有三最： 工序最杂，做工最细，菜肴最盛， 经过十二小时烹煮， 肉烂汤鲜，肥而不腻， 汉阴人自己也说： 倘若太白此间过，蒸盆宴酒醉三天。