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蛋白质高级结构形成 蛋白质折叠的原理 Anfinsen学说：自组装（self-assembly） Ellis1987年提出了蛋白质“辅助性组装学说”。体内蛋白质折叠往往需要其他辅助因子参与，并伴有ATP的水解。因此，蛋白质折叠是一个热力学过程，也受动力学控制。 有的学者基于有些相似氨基酸序列的蛋白质具有不同的折叠结构，而一些不同氨基酸序列的蛋白质在结构上却相似的现象，提出了mRNA二级结构可能作为一种遗传密码从而影响蛋白质结构的假说。 目前为止，对蛋白质折叠机制的认识仍是不完整的，甚至有些方面还存在着错误的观点。 蛋白质折叠的途径 独立折叠 热休克蛋白70辅助蛋白质折叠 HSP70和伴侣协助配合下折叠 蛋白质折叠的理论模型 框架模型（Framework Model） 疏水塌缩模型（Hydrophobic Collapse Model） 扩散-碰撞-粘合机制 （Diffusion-Collision-Adhesion Model） 成核-凝聚-生长模型（Nuclear-Condensation-Growth Model） 拼版模型（Jig-Saw Puzzle Model） 分子伴侣提出 1987，Lasky首先将细胞核内能与组蛋白结合并能介导核小体有序组装的核质素（nucleoplasmin）称为分子伴侣。 1987 Ellis 的定义，一类在序列上没有相关性但有共同功能的蛋白质，