第三章连锁经营的组织管理重点分析.ppt

第三章 连锁经营的组织管理 【新课导入】 职能不明确，随心所欲的指派工作，因而浪费人力和时间。有一家连锁企业公司就犯了这种毛病。原来由甲单位某甲所担任的一项工作，职责的繁简难易非常适合他的才能，作了若干年以后，老板又改派了乙单位的某乙来担任，他必须翻阅档案，熟悉有关法令规章，才能着手办理，结果事倍功半，浪费不少人力和时间。这位老板还自我解嘲的说“我是在培养人才！” 　　你认为：连锁经营的职能应包括哪些，相应的组织结构应如何设计？连锁经营的组织设计应有哪些要求？ 第一节 连锁经营的组织体系 组织结构的构成要素： （二）连锁经营企业组织的演变过程 （二）连锁经营企业组织的演变过程 （二）连锁经营企业组织的演变过程 （二）连锁经营企业组织的演变过程 （二）连锁经营企业组织的演变过程 【案例应用】—— 巴恩斯医院 （三）连锁经营企业组织设计的内容 （三）连锁经营企业组织设计的内容 （四 ）连锁经营企业组织设计的影响因素 （五 ）连锁经营企业组织结构设计的基本过程 （五 ）连锁经营企业组织结构设计的基本过程 （六）连锁经营企业组织设计原则 第二节 连锁经营企业组织的基本职能 一、连锁经营总部的基本职能 二、连锁经营门店的基本职能 三、配送中心的基本职能 第三节 连锁经营企业的类型与组织结构设置 二、连锁经营企业组织机构设置（已学习） 三、连锁总部管理系统的组织结构 四、连锁加盟门店的组织结构 五、连锁配送中心的组织结构 第四节 连锁经营企业组织结构的维护和完善 第四节 连锁经营企业组织结构的维护和完善 思考…… 场景:李娜正在其主管的办公室里等候。她来这 里同穆新谈有关下周班次的问题。她进来 时穆新正在接电话…... Act1: 穆新同对方争吵一番，然后“砰”地将电话 挂断，怒气冲冲的一边向外走一边对李娜咕 哝说“在这儿等！”李娜叹道：“来的真不 是时候，他的情绪坏透了。” Act2: 穆新回来的时候显然余怒未消。他把自己的纸夹摔到 桌上，眼睛也不抬就冷冷地问李娜：“你有什么事？” 说完他开始翻阅文件。李娜说：“几星期前我要求下周 六请假，好参加我姐姐的婚礼，我刚刚看到下周的班， 星期六还是排了我上班。”穆新停住手瞪着李娜喊到：“你说是第三个星期六要请假，我已经给你留出来 了本月的第三个星期六是二十号！”李娜叹到：“我的 意思是指从我们说话时算起的第三个星期六。我是要十 三号请假。真糟糕！有什么办法补救吗？” Act3: 穆新把身体往后一仰，双手捂住眼睛，用讽刺的口吻说：“没问题，李娜。能为适应你的家庭需要重新安排班次我将不胜荣幸。” 分析信息的要素 沟通的练习（发送者、接收者、信息、回馈） 1.领班说：“张三，请把调味盅拿过来。” 服务员张三：“好的。是蒜泥的调味盅吗？” 2.大堂经理：“李四，请清洁一下台面。”服务员李四点头，转身去备餐柜拿抹布。 3.迎宾：“何经理，今天北京的客人听了我讲解的火锅源流图后非常高兴，他们说下次到重庆一定还来巴渝食府。” 何经理露出赞许的笑容点了点头，并伸出大拇指。 典型的沟通障碍 小组作业： ※对以下连锁企业进行组织分析： 沃尔玛、华联、全聚德、麦当劳、肯德基、 永和豆浆 ※内容框架： 一、企业概况 二、组织现状、特点 三、组织结构优缺点 四、启示/建议 一、连锁经营企业组织体系的完善 （一）应当对自己企业进行一个客观的准确的自我评估 （二）确定问题所在 （三）寻求并选择改进方案 （四）实施 （五）追踪并继续完善整个连锁经营体系 二、连锁经营企业组织制度的维护 （一）运用经济手段维护 长远盈利、收费、价值链、一致性与优越性、 商圈与合同年限 （二）特许经营合同（法律手段） （三）运用行政控制手段维护 知识产权、《运作指南》、周期性报告、长 期沟通、连锁经营管理人员 Yes/No ? 1.我们只有在希望沟通时才沟通。 2.一样的语言对讲话人和听众的意思是相同的。 3.我们主要用言语沟通。 4.我们相信某人讲话的内容，而不是他的表述方式。 5.沟通是信息从讲话人向听者的单向流动。 1、声觉 2、视觉 3、言语 说话人的声音 从讲话人身上所看到的 讲话人实际的用语 包括声音的变 化、质量、语 速、音量、和 顿音 目光接触、身体 姿势、手势、动 作和面部表情 说话人实际 所说的话 视觉 55% 声觉38% 言语7% 38% 声觉