捞汁菜的做法1.docVIP

捞汁什锦菜的做法 一、用料： 1、汤料： 5°米醋、东古一品鲜酱油、百家乐的辣鲜露、盐、鸡精、白糖、香油、豆油、蚝油、花椒油、一瓶纯净水。 2、菜料：熟芝麻、大蒜、洋葱、鲜树椒、香菜、木耳、黄瓜、芋粉丝扣、波菜、金针菇、海肠等。 二、做法： 1、树椒加热油炸一下，趁热加盐、酱油、糖、辣鲜露、醋、香油。晾凉后转到一个大玻璃碗中，放冰箱的零度保鲜层，冷藏1小时后再取出食用。 2、洋葱切细细的丝，香菜、蒜切末，树椒切0.5CM内的段，黄瓜切1.5CM段，木耳、金针菇、波菜、海肠焯好（用开水烫一下即可）备用。 在兑好的汁中加洋葱细丝、香菜末。再加黄瓜段、焯好的木耳、波菜、金针菇、海肠，芋粉扣，可以边加边吃。 其它的如干豆腐丝、水萝卜丝、焯好的豆芽、海带丝、茼篙、莴笋丝、紫甘蓝、胡萝卜、苦菊、莴笋、蛏子、虾、鱿鱼、鲍鱼、象拨蚌、海螺、巴蛸、海参、鱼片等都可以加。 土豆可乐饼（球） 用料： 土豆2-3个，猪肉馅400-500克，鸡蛋2-3个，低筋面粉适量，面包糠适量，牛奶60-90毫升，洋葱1个，食盐6-8克，胡椒面（黑）6-8克。 做法： 土豆放入锅中煮三十分钟至熟软（也可用蒸锅或微波炉） 洋葱切丁（发现切开的洋葱象一朵朵莲花的花瓣，很美） 锅中放入适量黄油，加入洋葱碎炒香 放入肉馅炒至完全变白 放入盐和黑胡椒粉调味 将煮熟的土豆用叉子碾成泥 加入盐、黑胡椒粉调味，加一勺牛奶拌匀 放入肉馅