萝卜种子生产技术教程.pptVIP

第十节 萝卜种子生产技术 根菜类蔬菜是指由直根膨大而成为肉质根并以此为产品供食用的一类植物。 十字花科的根菜类蔬菜有萝卜、大头菜、芜菁，伞形科有胡萝卜、根芹菜，菊科有牛蒡、菊牛蒡，藜科有根甜菜等。其中在中国栽培最广的有萝卜和胡萝卜。 根菜类蔬菜都是起源于温带的深根性耐寒或半耐寒植物，产品器官的形成都要求凉爽的气候和充足的光照条件，在低温下完成春化阶段，长日照和较高温度下抽薹开花；适宜于土层深厚、排水好、疏松、肥沃的壤土或沙壤土栽培；都以膨大的肉质根贮藏养分供人们食用。 根菜类蔬菜适应性强，稳产，耐贮运，营养丰富，食用方法多样，可生食、炒食或腌渍、加工，在蔬菜周年均衡供应中占有重要的地位。 下面，就来介绍萝卜和胡萝卜的种子生产技术。 萝卜为十字花科萝卜属一年生或二年生蔬菜作物,是我国人民十分喜爱的重要蔬菜,南北方均广泛栽培,每年需种量很大。 萝卜又名萝白、莱菔、芦菔，为十字花科萝卜属能形成肥大肉质根的二年生草本植物。有多个种和变种，包括二年生肉质根型、一年生肉质根型和油萝卜。 萝卜营养丰富，含碳水化合物、纤维素、维生素C。可生食、炒食、腌渍、干制等。 各地均有栽培，品种极多，常见有红萝卜、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。因含淀粉酶，生食可助消化；含芥辣油，具有特殊辣味。 根供食用，为我国主要蔬菜之一，肉质根和种子含莱菔子素，为杀菌物质，有祛痰、止泻、利